Mercredivin Jean-Baptiste Sénat

Pour cette nouvelle soirée dégustation, nous vous proposons de découvrir les vins du domaine Jean-Baptiste Sénat (Trausse, Minervois).

Jean-Baptiste a repris le vignoble il y a une douzaine d’années et l’a porté en haut des domaines du Minervois. Des vins gourmands, avec un fruité très expressif. Pour le vigneron, il n’est pas question d’imposer des standards. On laisse faire la nature au maximum en intervenant le moins possible pour produire des vins représentatifs du terroir.