Antech – Blanquette Méthode Ancestrale – Esprit de Bulles – 75cl

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Information produit

Blanquette, Languedoc-Roussillon, Les bulles, Limoux

Cépages

100% Mauzac

Dégustation

Cette cuvée propose un goût unique symbole du terroir, des traditions et de l’histoire de Limoux allié à la jeunesse et à la pétillante de ce Cru. Sa robe jaune paille aux bulles virevoltantes et aux reflets scintillants est déjà un appel à la fête. L’attaque en bouche est vive avec la sensation de croquer à pleines dents la pomme et le raisin. Les senteurs de miel d’acacia et de poire très mûre apportent la douceur et la volupté des saveurs d’antan. A déguster très fais (5-6 °), sa légèreté et sa fraîcheur conviennent à merveille à l’apéritif ou pour accompagner les desserts aux pommes, crêpes, tartes aux fruits et galette des rois.

10,00 € TTC

6 en stock

Catégories : Blanquette, Languedoc-Roussillon, Les bulles, Limoux

Champagne Jean Noël Haton – Cuvée ...

Domaine de Mouscaillo – Le Blanc &...

Nos vins

6 en stock

Anne de Joyeuse, Languedoc-Roussillon, Les vins, Limoux, Rouge

Anne de Joyeuse – Bo vin – AOP Limoux – 2017 – Rouge – 75cl

8,40 € TTC

L’HISTOIRE

BOEUF. n. m : 1-Animal de l’espèce bovine. 2- Viande de cet animal. 3- En musique, réunion de musiciens de jazz jouant pour leur seul plaisir : «Faire le Boeuf». C’est de la richesse de cette définition qu’est né «BOVIN». Une savoureuse pièce de boeuf accompagnée de cette appellation, un petit air de jazz et vos papilles se mettent à swinguer.

VIGNOBLE

Nos parcelles, sur des sols argilo-calcaires, se situent sur les zones Océanique et Méditerranéenne.

CEPAGES

Merlot, Cabernet, Syrah et Malbec.

VINIFICATION

Tous les raisins sont vendangés à la main. Chaque cépage est vinifié séparément. Macération pré-fermentaire à froid pour la Syrah et le Malbec, macération longue de 30 jours pour le Cabernet Franc et le Merlot. Le vin est élevé en foudres tronconiques pendant 8 mois.

DEGUSTATION

A servir chambré à 15°C. D’abord une robe rubis brillant, un nez fruité, élégant ensuite une bouche veloutée, soyeuse et structurée pour se terminer sur une finale tout en longueur sur des notes grillées, fondues et épicées.

ACCORDS METS VIN

«BOVIN» accompagnera à merveille le boeuf sous toutes ses formes ! Promesse de Vignerons !

6 en stock

Anne de Joyeuse, Blanc, Languedoc-Roussillon, Les vins, Limoux

Anne de Joyeuse – Very Limoux – AOP Limoux – 2018 – Blanc – 75cl

7,10 € TTC

L’HISTOIRE

«Very Limoux» porte bien son nom: il est très Limoux ! En effet il porte à lui seul la richesse de notre terroir. A l’ouest, notre vignoble sous influence climatique océanique, planté sur des terrasses argilo-calcaires, nous amène l’élégance. Au nord-est, la dominante méditerranéenne et ses sols composés de molasses argilo-limoneuses, nous donnent le fruit et la puissance. Au sud, la Haute Vallée de L’Aude permet une maturité lente pour chacun de nos cépages, et nous donne fraîcheur et finesse. Ces conditions remarquables, alliées à un travail de la vigne respectant notre charte «Protect Planet», permettent d’obtenir les meilleurs raisins pour élaborer ce vin …. Very Limoux …. Very Good ! (Very Limoux, vraiment bon).

VIGNOBLE

Nos parcelles, sur des sols argilo-calcaires, se situent sur les zones Océaniques Méditerranéennes et Pyrénéennes.

CEPAGES

100% Chardonnay.

VINIFICATION

Tous les raisins sont vendangés à la main et triés sur tapis pour ne presser que les meilleurs grains. Le moût est alors mis en fut de 220 litres pour y accomplir sa fermentation. Un bâtonnage quotidien pendant les deux premiers mois permet de «nourrir» le vin et d’en extraire plus d’arômes et de complexité. Le vin est élevé pendant 8 à 9 mois.

DEGUSTATION

Il se dégustera à 12°C et s’exprimera pleinement carafé trente minutes avant. Sa robe dorée et brillante, ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche blanche et des notes briochées s’expriment ensuite en bouche dans un bel équilibre et une finale tout en fraîcheur.

ACCORDS METS VIN

Impérial à l’apéritif entre amis, il accompagnera aussi avec classe et volupté une charlotte d’asperges, un sandre à la crème, une sole à l’arrête ou encore une brochette de fromages de chèvre.

2 en stock

Champagne, Les bulles, Promos

Billecart Salmon – Brut – Rosé – 75cl

~~65,00 €~~ 62,00 € TTC

Référence parmi les rosés, cette cuvée aux arômes subtils et gourmands enchantera vos plus beaux moments grâce à sa robe étincelante, sa grande finesse et sa belle vivacité.

Cépages

Chardonnay, Pinot meunier et Pinot noir.

Accords mets et vin

Nous le conseillons à l'apéritif, mais c'est aussi le "compagnon idéal" du saumon sauvage et des sushis. En dessert, il sublimera les saveurs de fruits rouges.

6 en stock

Anne de Joyeuse, Blanc, IGP Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, Les vins

Anne de Joyeuse – Camas Chardonnay – IGP Pays d’OC – 2018 – Blanc – 75cl

5,00 € TTC

L’HISTOIRE

La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leurs spécificités sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connus étant l’orchidée abeille.

VIGNOBLE

Conduite raisonnée dans l’observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité. Les parcelles, sur des sols argilo-calcaires, ont été sélectionnées sur nos trois zones du terroir de Limoux: Haute Vallée, Océanique et méditerranéenne.

CEPAGES

100% Chardonnay.

VINIFICATION

Pressurage direct, vinification traditionnelle, puis débourbage au froid. Fermentation avec contrôle constant des températures.

DEGUSTATION

A servir entre 10 et 12°C. Robe brillante et lumineuse avec un nez de fleurs blanches qui évolue en bouche sur des notes de fruits à chair blanche avec un finale très frais.

ACCORDS METS VIN

Fin et équilibré, il s’associe parfaitement avec tous types de poissons, mais il tient aussi sa place à l’apéritif.

6 en stock

Les vins, Anne de Joyeuse, Languedoc-Roussillon, IGP Pays d'Oc, Blanc

Anne de Joyeuse – Camas Sauvignon – IGP Pays d’Oc – 2018 – Blanc – 75cl

5,00 € TTC

L’HISTOIRE

La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connue étant l’orchidée abeille.

VIGNOBLE

CEPAGES

100% Sauvignon blanc.

VINIFICATION

Pressurage direct, vinification traditionnelle, puis débourbage à froid. Fermentation avec contrôle constant des températures.

DEGUSTATION

A servir entre 8 et 10°C. Nez intense d’agrumes. En bouche, la fraicheur et le fruité s’expriment pleinement en s’appuyant sur une belle ampleur avec un final minéral, franc et long.

ACCORDS METS VIN

Incontournable sur des crustacés ou des coquillages, idéal à l’apéritif, ce Sauvignon Camas sera étonnant et subtil sur des poissons marinés ou des cuisses de grenouilles provençales.

6 en stock

Les vins, Anne de Joyeuse, Languedoc-Roussillon, IGP Pays d'Oc, Rouge

Anne de Joyeuse – Rencontre Pinot Noir – IGP Pays d’Oc – 2012 – Rouge – 75cl

29,90 € TTC

LES HOMMES

André Rech, Henri Vergé, Jérôme Boyé, Roger Porta et Nicolas Piccolo, vignerons Anne de joyeuse depuis plus de trente ans, façonnent leur vignoble pour que le moment venu il nous donne ce qu’il a de meilleur.

LES PARCELLES

Elles sont au nombre de 5 : «La Serre», «Luguel» , «Pountarou» , «Ferriol» , «Prat De Rouyre». Elles sont situées entre 100 et 300 m d’altitude et bénéficient des climats d’Autan et Océanique. Elles se caractérisent par leur situation, en haut de versant, avec des sols se développant sur des molasses (conglomérat de sol graveleux, argileux et sableux) et sur des terrasses graveleuses situées en bas de versant.

LE MILLÉSIME 2012

L’été fût frais en juillet suivi d’un mois d’août plus chaud avec une grande amplitude thermique jour/nuit (18°C – 31°C) assurant une maturité optimale des Pinots jusqu’à leur vendange début septembre.

VINIFICATION

Après une vendange manuelle avec des rendements faibles (30 hl/ha) le Pinot Noir est trié grain par grain sur tapis. II est ensuite vinifié de manière traditionnelle tout en bénéficiant d’une macération pré-fermentaire à froid pour préserver l’essence de ses arômes fruités. Deux pigeages quotidiens sont réalisés les trois premiers jours puis un par jour jusqu’à la fin de la fermentation. Une dégustation est effectuée chaque jour afin de réguler le temps de cuvaison et nous permettre de déterminer la phase de décuvage. Un élevage en barriques de 225 litres pendant 10 mois complètera sa structure et son équilibre et lui permettra d’exprimer pleinement son potentiel. Le vin reposera ensuite une année en bouteille.

DEGUSTATION

«RENCONTRE» Pinot Noir 2012 se dégustera entre 12° et 14°. II se dévoilera en le carafant une heure avant. C’est alors que vous découvrirez sa robe aux reflets rubis, son nez légèrement kirshé et frais. En bouche le fruit persiste, évoluant vers des notes épicées pour terminer sur une fraîcheur élégante.

ACCORDS METS VIN

Le Pinot Noir 2012 «RENCONTRE» vous enchantera avec une cocotte de volaille aux morilles ou une palette de porc fumée et sa farandole de légumes du marché. II pourra vous surprendre également avec un pigeon aux girolles sautées et sa purée de framboises.Laissez-vous aller à la «RENCONTRE» d’un gratin de pain perdu aux figues fraîches accompagné d’une glace pistache.

6 en stock

Anne de Joyeuse, IGP Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, Les vins, Rouge

Anne de Joyeuse – Original Cabernet-Sauvignon – IGP Pays d’OC – Rouge – 75cl

6,00 € TTC

L’HISTOIRE

Les vignerons d’Anne de Joyeuse n’ont cessé de faire évoluer leur vignoble depuis 1929. La particularité de nos sol et de nos climats, c’est cette «Originalité» qui les a conduit à introduire le cépage Cabernet-Sauvignon dès la fin des années 1970.Il est travaillé avec soin, dans le respect de notre charte «Protect Planet» face à nos montagnes Pyrénéennes.

VIGNOBLE

Nos parcelles, sur des sols argilo-calcaires, bénéficient de la fraîcheur du piémont pyrénéens.

CEPAGES

100% Cabernet Sauvignon.

VINIFICATION

«Cabernet Original» est vinifié de façon traditionnelle avec une fermentation à température contrôlée, remontages quotidiens puis délestage. Il est élevé en cuve inox pour 50% et en fûts pour les 50% restant. (1/3 fûts neuf, 1/3 fûts d’un vin, 1/3 fût de deux vins).

DEGUSTATION

Il se dégustera entre 12 et 14°. Sa robe est d’un rouge intense aux nuances violines pourpres. Son nez est élégant aux arômes de fruits rouges. En bouche, c’est un vin ample à l’attaque franche qui évolue sur une large palette de fruits noirs et de fruits des bois.

ACCORDS METS VIN

Ce Cabernet Sauvignon accompagnera idéalement des plats traditionnels comme le cassoulet de Castelnaudary ou la fricassée de Limoux. Les plats épicés ont aussi la part belle accompagnés par ce vin généreux.

5 en stock

Crémant, Languedoc-Roussillon, Les bulles, Limoux

Antech – AOP Crémant de Limoux – Grande Cuvée Brut Millésimé – 75cl

9,50 € TTC

Robe jaune léger où évoluent des bulles fines et persistantes. Un nez de pain grillé et fraîcheur des agrumes. Bouche : franche et équilibrée, des arômes de pamplemousse très délicats s’associent à une longueur en bouche remarquable.

Cépages

Chardonnay, Chenin, Mauzac

Accords mets et vins

A l'Apéritif ou sur des huîtres Servir rafraîchie à 7-8°

6 en stock

Crémant, Languedoc-Roussillon, Les bulles, Limoux, Rosé

Antech – Pure Emotion – AOP Crémant Limoux – Rosé – 75cl

12,00 € TTC

DESCRIPTION

Chardonnay, Chenin, Mauzac et Pinot. Ce crémant de Limoux offre une robe brillante, rosée aux reflets vifs ou s’épanouissent de fines bulles. Le nez dévoile des notes de fruits rouges et de fleurs de printemps. La bouche fraîche et gourmande allie élégance et fruits.

ACCORDS METS VIN

Nous le conseillons en apéritif mais il convient également très bien avec des desserts.

6 en stock

Anne de Joyeuse, IGP Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, Les vins, Rouge

Anne de Joyeuse – Original Merlot – IGP Pays d’OC – Rouge – 75cl

6,00 € TTC

L’HISTOIRE

Les vignerons d’Anne de Joyeuse n’ont cessé de faire évoluer leur vignoble depuis 1929. La particularité de nos sol et de nos climats, c’est cette «Originalité» qui les a conduit à introduire le cépage Merlot dès la fin des années 1970.Il est travaillé avec soin, dans le respect de notre charte «Protect Planet» face à nos montagnes Pyrénéennes.

VIGNOBLE

Nos parcelles, sur des sols argilo-calcaires, bénéficient de la fraicheur du piémont pyrénéens.

CEPAGES

100% Merlot.

VINIFICATION

«Merlot Original» est vinifié de façon traditionnelle avec une fermentation à température contrôlée, remontages quotidiens puis délestage. Il est élevé en cuve inox pour 50% et en fûts pour les 50% restant. (1/3 fûts neuf, 1/3 fûts d’un vin, 1/3 fût de deux vins).

DEGUSTATION

Ce vin se dégustera entre 12 et 14° Sa robe est intense de couleur pourpre et violine. Son nez est élégant aux arômes de fruits noirs mûrs. En bouche, c’est un vin ample, qui évolue vers des notes de pruneaux, de cacao soutenues par des tanins soyeux et souples.

ACCORDS METS VIN

Ce Merlot accompagnera idéalement une belle pièce de boeuf, un coquelet ou encore une jolie cuisse de canard aux pruneaux pour terminer sur une note sucrée avec une salade de fruits rouges frais.