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Château La Voulte Gasparets – AOP Corbières – Blanc – 2019 – 75cl
Information produit
Dégustation :
Des notes florales très prononcées (fleurs blanches), une fraîcheur (une finale un peu mentholée), de l’amplitude et une bonne acidité.
Cépages
Rolle, Grenache, Maccabeu
Élevage
6 mois en barriques
Potentiel de vieillissement
2 ans
Accord Mets et Vin :
Poivrons farcies à la morue, des fromages à pâte pressée cuite (ex : abondance), des desserts citronnés (tarte au citron, crème catalane).
11,00 € TTC
2 en stock
Catégories : Blanc, Corbières, Languedoc-Roussillon, Les vins
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Nos vins
2 en stock
Chardonnay IGP Pays d’OC Blanc / 10 L
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connus étant l’orchidée abeille.
Fin et équilibré, il s’associe parfaitement avec tous types de poissons, mais il tient aussi sa place à l’apéritif.
Pas de livraison pour ce produit. Uniquement Click & Collect dans notre boutique.
6 en stock
Anne de Joyeuse – La Butinière – AOP Limoux – Blanc – 75cl
11,50 € TTCPionnière dans la lutte environnementale, notre charte «Protect Planet» favorise le retour des abeilles dans notre vignoble, témoins de la qualité des pratiques agricoles et de leurs influences sur le milieu naturel. Cet écosystème restauré constitue une véritable «Butinière» qui donne au vin le goût du vrai et de l’authentique d’une nature retrouvée.
«La Butinière Chardonnay», c’est la sélection de nos meilleures parcelles. A l’Ouest, l’influence océanique et ses terrasses argilo-calcaires nous amène l’élégance. Au Nord-Est, la dominante méditerranéenne et ses sols argilo-limoneux donnent le fruit, la puissance. Au Sud, la Haute Vallée de l’Aude et son climat pyrénéen nous transmet toute sa fraicheur. Ces conditions exceptionnelles associées à un travail soigné et de petits rendements permettent d’obtenir les meilleurs raisins pour l’obtention de ce vin unique.
100% Chardonnay.
Tous les raisins sont vendangés à la main, triés sur tapis pour ne presser que les meilleurs grains. Le moût est alors mis en fût de chêne Français pour y accomplir sa fermentation. Un bâtonnage quotidien permettra de «nourrir» le vin. Il sera ensuite élevé en barrique durant 8 à 9 mois.
«La Butinière Chardonnay», carafée trente minutes avant, se dégustera à 12°C . Sa robe jaune aux reflets d’or, ses arômes de fruits confits (abricots), de pêche blanche et de pamplemousse se dévoileront en bouche dans un bel équilibre pour évoluer vers une finale minérale, avec des notes fondues de miel légèrement vanillées et beaucoup de longueur.
Cette AOP Limoux Blanc accompagnera avec classe des coquilles Saint Jacques à l’étuvée, des gambas à la plancha, des filets de soles roulés aux cèpes, un poulet aux écrevisses ou encore une côte de veau aux morilles.
6 en stock
Jeff Carrel – Morillon Blanc – Vin de France – 2018 – 75cl
10,60 € TTC
Coup de cœur ♥ pour cette cuvée élaborée à base de raisins botrytisés 100% Chardonnay. Vinifiée en sec "Morillon Blanc" est le nom original du Chardonnay.
Robe, nez & bouche
Jaune paille, moins dorée que dans la plupart des millésimes.
Mûr et expressif, sur des notes de poire, de pêche et d'ananas, avec en arrière-plan des notes beurrées, grillées.
La bouche est ronde, ample, avec une matière mûre, dense, presque grasse et une acidité qui équilibre et rafraichit l'ensemble. Nette, finement astringente, avec toujours ce fruit bien mûr, mais aussi du pain grillé, une touche de beurre et une pointe de vanille.
Accords Mets & Vin
Avec du jambon cru et des billes de melon, du foie gras mi-cuit, pintade aux champignons, fromages affinés, tarte aux pommes... Servir entre 10 et 12°C - Garde conseillée : 3 à 5 ans6 en stock
Sieur d’Arques – Toques et Clochers Alet Les bains – Blanc – 2016 – 75cl
DESCRIPTION
100% Chardonnay.
La robe prend un reflet or, tout en exhalant les fleurs blanches. Le nez reste toutefois discret pendant les trois années qui suivent la mise en bouteille. Il est d'ailleurs conseillé de conserver ce vin quelques années. La bouche présente une belle harmonie, rondeur et acidité, avec une finale d'une grande complexité.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons en apéritif sur la jeunesse et une fois les arômes un peu plus confits, sur des plats de type viande blanche en sauce ou à la crème, ou des poissons, fruits de mer plus nobles, comme le turbot ou le homard.
2 en stock
Chardonnay IGP Pays d’OC Blanc / 5L
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connus étant l’orchidée abeille.
Fin et équilibré, il s’associe parfaitement avec tous types de poissons, mais il tient aussi sa place à l’apéritif.
Pas de livraison pour ce produit. Uniquement Click & Collect dans notre boutique.
6 en stock
Anne de Joyeuse – Camas Viognier – IGP Pays d’OC – Blanc – 75cl
5,00 € TTC HISTOIRE
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connue étant l’orchidée abeille.
VIGNOBLE
Conduite raisonnée dans l’observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité. Les parcelles, sur des sols argilo-calcaires, ont été sélectionnées sur nos trois zones du terroir de Limoux: Haute Vallée, Océanique et Méditerranéenne.
CEPAGE
100% Viognier.
VINIFICATION
Pressurage direct, vinification traditionnelle, puis débourbage à froid. Fermentation avec contrôle constant des températures.
DEGUSTATION
A servir entre 10 et 12°C.
Robe jaune clair et brillante, avec un nez floral et fruité (aubépine, acacia, poire, abricot).On retrouve en bouche toutes ces notes fruitées avec un bel équilibre entre un gras bien maitrisé et beaucoup de fraîcheur.
ACCORDS METS VIN
Parfait pour l’apéritif, il accompagnera aussi avec élégance un tartare de saumon à l’aneth, une truite meunière, une poularde à la crème ou un fromage de chèvre frais. 6 en stock
Anne de Joyeuse – Dinosaure Rhabodon Mauzac – IGP Pays d’OC – Blanc – 75cl
7,10 € TTC L’HISTOIRE
Réputée pour ses vins issus d’un vignoble d’altitude, la Haute Vallée de l’Aude, avec ses sols rouges du crétacé, est aussi en Europe le principal gisement de fossiles des derniers dinosaures. Rhabdodon Priscus, découvert près de Campagne-sur-Aude, avait un museau très étroit, indiquant que l’animal devait être particulièrement sélectif dans le choix de son alimentation, utilisant son bec étroit pour saisir les plantes et les fruits qu’il préférait.
VIGNOBLE
Nos parcelles se situent sur la Haute Vallée de Aude, entre 200 et 350 m d’altitude, sur des sols rouges, argilo-ferreux.
CEPAGES
100% Mauzac
VINIFICATION
Après un pressurage direct des grains ronds et un débourbage à froid, le Mauzac sera vinifié en petite cuve thermo-régulée. Il sera ensuite élevé en barrique pendant cinq à six mois.
DEGUSTATION
Le «Dino Mauzac», c’est une robe jaune pâle, un nez complexe et élégant ou viennent se mêler les arômes de pomme et poire. En bouche, c’est une attaque vive, un joli gras avec une finale florale persistante évoluant vers des notes de noix et de noisettes torréfiées.
ACCORDS METS VIN
A apprécier à 12° C à l’apéritif, sur des poissons fins comme le turbot ou la Saint Pierre, un plateau de fruits de mer ou une tomme de chèvre de la Haute Vallée de L’Aude.
6 en stock
Sarrat D’en Sol – AOP Fitou – Blanc – 75cl
Robe pâle aux reflets verts. Nez intense de fleurs blanches et d’abricot. Bouche fruitée et salin avec un bel équilibre entre fraîcheur et vivacité.
Cépages
50% Grenache gris, 30% Grenache blanc, 20% MaccabeuAccords mets et vin
A l'apéritif ou sur des Beignets de Gambas, un Dos de Cabillaud en croûte, des Ravioles de Saumon, un Camembert pané ou un Cabécou.3 en stock
Domaine L’ostal Cazes – Albe – Blanc 2017
12,00 € TTC DESCRIPTION
Viognier, Marsanne & Roussanne.
Un nez complexe aux notes anisées. La robe est pâle, brillante, aux légers reflets verts. Le nez, très complexe, présente un parfum de poire mêlé à des notes anisées et de pâte de fruits. Après agitation, s'échappent quelques arômes de confiture de melon.
En bouche, l'attaque est souple et extrêmement fraîche. Une légère acidité soutient la richesse de ce vin tout en finesse et élégance.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons avec une blanquette de veau, des asperges à la flamande, du homard, un pavé de thon ou encore avec des paupiettes de veau.
6 en stock
