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Domaine Cottebrune – Le cairn – Blanc 2014 & 2015

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Information produit

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 DESCRIPTION

Roussanne, Vermentino et Grenache blanc.

La robe de ce Faugères réalisé par Pierre Gaillard est dorée et brillante. Le nez est séduisant et ample, porté sur des notes de fruits à chair jaune (la pêche, abricot, mirabelle) et les fleurs blanches (acacia…). En bouche, le vin se révèle d’une belle minéralité, assez franche, avec une farandole de fruits comme la pêche et la quetsche. Belle finale sur une longue touche aromatique.

 ACCORDS METS VIN

Nous le conseillons avec un dos de cabillaud au chorizo, une dinde farcie au foie gras, mais aussi avec des coquilles Saint Jacques aux truffes.

12,00 € 10,80 € TTC

3 en stock

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Nos vins

3 en stock
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Château Canet – Minervois – Blanc 2018

8,00 € TTC

DESCRIPTION

Bourboulenc & Marsanne. Vin aux notes citronnées et aux arômes de fruits tropicaux. Cette cuvée n'est pas élevée en fût pour respecter son bouquet délicat.

ACCORDS METS VIN

Nous le conseillons à l'apéritif avec du boudin blanc, en plat accompagné d'un sauté de porc au cidre, de brochettes de poissons grillés, d'un tajine de légumes, mais aussi avec un fromage des Pyrénées ou encore avec une tarte aux poires et au chocolat.

3 en stock
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Chardonnay IGP Pays d’OC Blanc / 10 L

26,90 € 22,80 € TTC
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connus étant l’orchidée abeille. Fin et équilibré, il s’associe parfaitement avec tous types de poissons, mais il tient aussi sa place à l’apéritif. Pas de livraison pour ce produit. Uniquement Click & Collect dans notre boutique.

6 en stock
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Anne de Joyeuse – Dinosaure Ampelosaurus Chardonnay – IGP Pays d’OC – Blanc – 75cl

7,10 € TTC

 L’HISTOIRE

Réputée pour ses vins issus d’un vignoble d’altitude, la Haute Vallée de l’Aude, avec ses sols rouges du crétacé, est aussi en Europe le principal gisement de fossiles des derniers dinosaures. En latin, Ampelosaurus Atacis (- 70 millions d’années), signifie dinosaure (lezard) du vignoble de l’Aude. Ce «Titanosaure» articulé est l’un des deux spécimens, uniques au monde à ce jour, dont le nom scientifique évoque notre terroir, lieu de leur découverte.

 VIGNOBLE

Nos parcelles se situe sur la Haute Vallée de l’Aude, entre 200 et 350 m d’altitude, sur des sols rouge, argilo-ferreux.

 CEPAGES

100% Chardonnay

 VINIFICATION

Après un pressurage direct puis un débourbage à froid, le chardonnay sera vinifié en petites cuves thermo-régulées. Il sera ensuite élevé en barrique pendant cinq à six mois.

 DEGUSTATION

Le «Dino Chardonnay» c’est une robe dorée et brillante, un nez délicat de fleurs blanches, d’aubépine et d’acacia. En bouche, c’est l’élégance, des notes de pêche blanche légèrement citronnées et toastées avec une finale tout en fraîcheur.

 ACCORDS METS VIN

Accompagnera à merveille un poisson en papillotes, une volaille à la citronnelle, un fromage de chèvre.

6 en stock
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Anne de Joyeuse – Camas Viognier – IGP Pays d’OC – Blanc – 75cl

5,00 € TTC

 HISTOIRE

La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connue étant l’orchidée abeille.

VIGNOBLE

Conduite raisonnée dans l’observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité. Les parcelles, sur des sols argilo-calcaires, ont été sélectionnées sur nos trois zones du terroir de Limoux: Haute Vallée, Océanique et Méditerranéenne.

 CEPAGE

100% Viognier.

VINIFICATION

Pressurage direct, vinification traditionnelle, puis débourbage à froid. Fermentation avec contrôle constant des températures.

DEGUSTATION

A servir entre 10 et 12°C. Robe jaune clair et brillante, avec un nez floral et fruité (aubépine, acacia, poire, abricot).On retrouve en bouche toutes ces notes fruitées avec un bel équilibre entre un gras bien maitrisé et beaucoup de fraîcheur.

ACCORDS METS VIN

Parfait pour l’apéritif, il accompagnera aussi avec élégance un tartare de saumon à l’aneth, une truite meunière, une poularde à la crème ou un fromage de chèvre frais.

6 en stock
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Anne de Joyeuse – La Butinière – AOP Limoux – Blanc – 75cl

11,50 € TTC

 L’HISTOIRE

Pionnière dans la lutte environnementale, notre charte «Protect Planet» favorise le retour des abeilles dans notre vignoble, témoins de la qualité des pratiques agricoles et de leurs influences sur le milieu naturel. Cet écosystème restauré constitue une véritable «Butinière» qui donne au vin le goût du vrai et de l’authentique d’une nature retrouvée.

 VIGNOBLE

«La Butinière Chardonnay», c’est la sélection de nos meilleures parcelles. A l’Ouest, l’influence océanique et ses terrasses argilo-calcaires nous amène l’élégance. Au Nord-Est, la dominante méditerranéenne et ses sols argilo-limoneux donnent le fruit, la puissance. Au Sud, la Haute Vallée de l’Aude et son climat pyrénéen nous transmet toute sa fraicheur. Ces conditions exceptionnelles associées à un travail soigné et de petits rendements permettent d’obtenir les meilleurs raisins pour l’obtention de ce vin unique.

 CEPAGES

100% Chardonnay.

 VINIFICATION

Tous les raisins sont vendangés à la main, triés sur tapis pour ne presser que les meilleurs grains. Le moût est alors mis en fût de chêne Français pour y accomplir sa fermentation. Un bâtonnage quotidien permettra de «nourrir» le vin. Il sera ensuite élevé en barrique durant 8 à 9 mois.

 DEGUSTATION

«La Butinière Chardonnay», carafée trente minutes avant, se dégustera à 12°C . Sa robe jaune aux reflets d’or, ses arômes de fruits confits (abricots), de pêche blanche et de pamplemousse se dévoileront en bouche dans un bel équilibre pour évoluer vers une finale minérale, avec des notes fondues de miel légèrement vanillées et beaucoup de longueur.

 ACCORDS METS VIN

Cette AOP Limoux Blanc accompagnera avec classe des coquilles Saint Jacques à l’étuvée, des gambas à la plancha, des filets de soles roulés aux cèpes, un poulet aux écrevisses ou encore une côte de veau aux morilles.

6 en stock
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Anne de Joyeuse – Original Chardonnay – IGP Pays d’OC – Blanc – 75cl

6,00 € TTC

 L’HISTOIRE

Les vignerons d’Anne de Joyeuse n’ont cessé de faire évoluer leur vignoble depuis 1929. La particularité de nos sols et de nos climats, c’est cette «Originalité» qui les a conduit à introduire le cépage chardonnay dès la fin des années 1960. Il est travaillé avec soin, dans le respect de notre charte «Protect Planet» face à nos montagnes Pyrénéennes.

 VIGNOBLE

Nos parcelles, sur des sols argilo-calcaires, bénéficient de la fraîcheur du piémont pyrénéen.

 CEPAGES

100% Chardonnay.

VINIFICATION

«Chardonnay Original» est obtenu par un pressurage direct, débourbage à froid, puis fermentation à température contrôlée. Enfin, il est élevé à 50% en cuve inox et à 50% en fûts (1/3 en fûts neuf, 1/3 en fûts d’un vin et 1/3 en fûts de deux vins).

 DEGUSTATION

On peut déguster ce joli chardonnay entre 10 et 12°C. Sa robe est brillante et lumineuse de couleur jaune pâle. Son nez d’une belle intensité aromatique où se mêlent les notes de fleurs blanches puis d’agrumes, se révèle en bouche , avec une attaque franche et agréable offrant un bel équilibre pour un final frais tout en finesse.

 ACCORDS METS VIN

Il s’associe parfaitement avec toute sorte de poissons (lotte citronnée ou à la portugaise) mais tient aussi parfaitement sa place à l’apéritif.

2 en stock
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Domaine de Cabrol – Cuvée Quinze – Blanc 2018

13,50 € TTC

 DESCRIPTION

Chenin, Grenache blanc et Gros Manseng.
Quel charme ! Un vin blanc très aromatique à l'équilibre parfait. On y retrouve des arômes de citronnelle, pamplemousse et abricot.

 ACCORDS METS VIN

Nous le conseillons avec un filet de poisson grillé ou en sauce, mais aussi sur un curry ou un plat sucré/salé.

3 en stock
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Sauvignon IGP Pays d’OC Blanc / 10 L

26,90 € 22,80 € TTC
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connue étant l’orchidée abeille. Incontournable sur des crustacés ou des coquillages, idéal à l’apéritif, ce Sauvignon Camas sera étonnant et subtil sur des poissons marinés ou des cuisses de grenouilles provençales. Pas de livraison pour ce produit. Uniquement Click & Collect dans notre boutique.

6 en stock
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Sieur d’Arques – Toques et Clochers Alet Les bains – Blanc – 2016 – 75cl

30,00 € 27,00 € TTC

 DESCRIPTION

100% Chardonnay. La robe prend un reflet or, tout en exhalant les fleurs blanches. Le nez reste toutefois discret pendant les trois années qui suivent la mise en bouteille. Il est d'ailleurs conseillé de conserver ce vin quelques années. La bouche présente une belle harmonie, rondeur et acidité, avec une finale d'une grande complexité.

 ACCORDS METS VIN

Nous le conseillons en apéritif sur la jeunesse et une fois les arômes un peu plus confits, sur des plats de type viande blanche en sauce ou à la crème, ou des poissons, fruits de mer plus nobles, comme le turbot ou le homard.

3 en stock
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Domaine Pierre Cros – Les Costes – Blanc 2017

10,00 € TTC

 DESCRIPTION

Grenache blanc, Vermentino, Muscat petit grains, Piquepoul blanc et Grenache gris. Un vin toute en fraîcheur et en minéralité, notes d’agrumes et de fruits exotiques et un final marqué sur le fenouil.

 ACCORDS METS VIN

Nous le conseillons sur des fruits de mer, du poisson grillé mais aussi avec certains fromages.

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