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DESCRIPTION
Chenin, Grenache blanc et Gros Manseng.
Quel charme ! Un vin blanc très aromatique à l’équilibre parfait. On y retrouve des arômes de citronnelle, pamplemousse et abricot.
Domaine de Cabrol – Cuvée Quinze – Blanc 2018
Information produit
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons avec un filet de poisson grillé ou en sauce, mais aussi sur un curry ou un plat sucré/salé.
13,50 € TTC
2 en stock
Catégories : Blanc, Languedoc-Roussillon, Les vins, Vin de France
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Nos vins
6 en stock
Anne de Joyeuse – Camas Viognier – IGP Pays d’OC – Blanc – 75cl
5,50 € TTC HISTOIRE
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connue étant l’orchidée abeille.
VIGNOBLE
Conduite raisonnée dans l’observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité. Les parcelles, sur des sols argilo-calcaires, ont été sélectionnées sur nos trois zones du terroir de Limoux: Haute Vallée, Océanique et Méditerranéenne.
CEPAGE
100% Viognier.
VINIFICATION
Pressurage direct, vinification traditionnelle, puis débourbage à froid. Fermentation avec contrôle constant des températures.
DEGUSTATION
A servir entre 10 et 12°C.
Robe jaune clair et brillante, avec un nez floral et fruité (aubépine, acacia, poire, abricot).On retrouve en bouche toutes ces notes fruitées avec un bel équilibre entre un gras bien maitrisé et beaucoup de fraîcheur.
ACCORDS METS VIN
Parfait pour l’apéritif, il accompagnera aussi avec élégance un tartare de saumon à l’aneth, une truite meunière, une poularde à la crème ou un fromage de chèvre frais. 6 en stock
Sieur d’Arques – Toques et Clochers Alet Les bains – Blanc – 2016 – 75cl
DESCRIPTION
100% Chardonnay.
La robe prend un reflet or, tout en exhalant les fleurs blanches. Le nez reste toutefois discret pendant les trois années qui suivent la mise en bouteille. Il est d'ailleurs conseillé de conserver ce vin quelques années. La bouche présente une belle harmonie, rondeur et acidité, avec une finale d'une grande complexité.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons en apéritif sur la jeunesse et une fois les arômes un peu plus confits, sur des plats de type viande blanche en sauce ou à la crème, ou des poissons, fruits de mer plus nobles, comme le turbot ou le homard.
2 en stock
Sauvignon IGP Pays d’OC Blanc / 10 L
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connue étant l’orchidée abeille.
Incontournable sur des crustacés ou des coquillages, idéal à l’apéritif, ce Sauvignon Camas sera étonnant et subtil sur des poissons marinés ou des cuisses de grenouilles provençales.
Pas de livraison pour ce produit. Uniquement Click & Collect dans notre boutique.
3 en stock
Domaine Pierre Fil – Cousu de fil – AOP Minervois – 2018 – Blanc – 75cl
7,50 € TTC DESCRIPTION
Sauvignon & Colombard.
Du fruit et de la fraîcheur, vous trouverez une signature forte, des arômes originaux et une texture délicate.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons à l’apéritif, sur une salade d’été, ou avec un plateau de fruits de mer.
6 en stock
Anne de Joyeuse – Dinosaure Ampelosaurus Chardonnay – IGP Pays d’OC – Blanc – 75cl
7,90 € TTC L’HISTOIRE
Réputée pour ses vins issus d’un vignoble d’altitude, la Haute Vallée de l’Aude, avec ses sols rouges du crétacé, est aussi en Europe le principal gisement de fossiles des derniers dinosaures. En latin, Ampelosaurus Atacis (- 70 millions d’années), signifie dinosaure (lezard) du vignoble de l’Aude. Ce «Titanosaure» articulé est l’un des deux spécimens, uniques au monde à ce jour, dont le nom scientifique évoque notre terroir, lieu de leur découverte.
VIGNOBLE
Nos parcelles se situe sur la Haute Vallée de l’Aude, entre 200 et 350 m d’altitude, sur des sols rouge, argilo-ferreux.
CEPAGES
100% Chardonnay
VINIFICATION
Après un pressurage direct puis un débourbage à froid, le chardonnay sera vinifié en petites cuves thermo-régulées. Il sera ensuite élevé en barrique pendant cinq à six mois.
DEGUSTATION
Le «Dino Chardonnay» c’est une robe dorée et brillante, un nez délicat de fleurs blanches, d’aubépine et d’acacia. En bouche, c’est l’élégance, des notes de pêche blanche légèrement citronnées et toastées avec une finale tout en fraîcheur.
ACCORDS METS VIN
Accompagnera à merveille un poisson en papillotes, une volaille à la citronnelle, un fromage de chèvre.
2 en stock
Chardonnay IGP Pays d’OC Blanc / 5L
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connus étant l’orchidée abeille.
Fin et équilibré, il s’associe parfaitement avec tous types de poissons, mais il tient aussi sa place à l’apéritif.
Pas de livraison pour ce produit. Uniquement Click & Collect dans notre boutique.
3 en stock
Domaine L’ostal Cazes – Albe – Blanc 2017
12,00 € TTC DESCRIPTION
Viognier, Marsanne & Roussanne.
Un nez complexe aux notes anisées. La robe est pâle, brillante, aux légers reflets verts. Le nez, très complexe, présente un parfum de poire mêlé à des notes anisées et de pâte de fruits. Après agitation, s'échappent quelques arômes de confiture de melon.
En bouche, l'attaque est souple et extrêmement fraîche. Une légère acidité soutient la richesse de ce vin tout en finesse et élégance.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons avec une blanquette de veau, des asperges à la flamande, du homard, un pavé de thon ou encore avec des paupiettes de veau.
5 en stock
Anne de Joyeuse – Very Limoux – AOP Limoux – Blanc – 75cl
7,90 € TTC L’HISTOIRE
«Very Limoux» porte bien son nom: il est très Limoux ! En effet il porte à lui seul la richesse de notre terroir. A l’ouest, notre vignoble sous influence climatique océanique, planté sur des terrasses argilo-calcaires, nous amène l’élégance. Au nord-est, la dominante méditerranéenne et ses sols composés de molasses argilo-limoneuses, nous donnent le fruit et la puissance. Au sud, la Haute Vallée de L’Aude permet une maturité lente pour chacun de nos cépages, et nous donne fraîcheur et finesse. Ces conditions remarquables, alliées à un travail de la vigne respectant notre charte «Protect Planet», permettent d’obtenir les meilleurs raisins pour élaborer ce vin …. Very Limoux …. Very Good ! (Very Limoux, vraiment bon).
VIGNOBLE
Nos parcelles, sur des sols argilo-calcaires, se situent sur les zones Océaniques Méditerranéennes et Pyrénéennes.
CEPAGES
100% Chardonnay.
VINIFICATION
Tous les raisins sont vendangés à la main et triés sur tapis pour ne presser que les meilleurs grains. Le moût est alors mis en fut de 220 litres pour y accomplir sa fermentation. Un bâtonnage quotidien pendant les deux premiers mois permet de «nourrir» le vin et d’en extraire plus d’arômes et de complexité. Le vin est élevé pendant 8 à 9 mois.
DEGUSTATION
Il se dégustera à 12°C et s’exprimera pleinement carafé trente minutes avant. Sa robe dorée et brillante, ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche blanche et des notes briochées s’expriment ensuite en bouche dans un bel équilibre et une finale tout en fraîcheur.
ACCORDS METS VIN
Impérial à l’apéritif entre amis, il accompagnera aussi avec classe et volupté une charlotte d’asperges, un sandre à la crème, une sole à l’arrête ou encore une brochette de fromages de chèvre.
6 en stock
Anne de Joyeuse – Camas Chenin – IGP Pays d’Oc – Blanc – 75cl
5,50 € TTC L’HISTOIRE
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connue étant l’orchidée abeille.
VIGNOBLE
Conduite raisonnée dans l’observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité. Les parcelles, sur des sols argilo-calcaires, ont été sélectionnées sur nos trois zones du terroir de Limoux: Haute Vallée, Océanique et Méditerranéenne.
CEPAGES
100% Chenin.
VINIFICATION
Pressurage direct, vinification traditionnelle, puis débourbage à froid. Fermentation avec contrôle constant des températures.
DEGUSTATION
A servir entre 10 et 12°C. Robe brillante et lumineuse avec un nez légèrement agrume, pomme verte que l’on retrouve en bouche avec un joli gras et une finale très minérale.
ACCORDS METS VIN
C’est un apéritif, accompagné de quelques huitres de l’étang de Thau, pour glisser tout doucement vers le repas avec quelques poissons grillés à la plancha.
Fiche technique6 en stock
