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Domaine Garrabou – Fontvieille – AOP Limoux – Blanc – 2017 – 75cl
Information produit
Une robe jaune très pale au reflets vert. Un nez mêlant le coté floral, fleur d’acacia, chèvrefeuille et des notes de pierres à fusils. En bouche des notes fruitées, abricot, pêche de vignes. Fraîcheur et tension pour cette cuvée.
Cépage
100% Chardonnay
Accords mets et vin
Sur un poisson en sauce ou des crustacés.
14,00 € TTC
3 en stock
Catégories : Blanc, Languedoc-Roussillon, Les vins, Limoux
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Nos vins
6 en stock
Anne de Joyeuse – Loriu Sauvignon-Chardonnay – IGP Pays d’OC – Blanc – 75cl
7,10 € TTCLoriu, petite rivière en occitan évoque calme et sérénité. Une cuvée crée par des vignerons passionnés dont l’engagement en agriculture biologique est plus qu’une philosophie.
VIGNOBLE
Nos parcelles de sauvignon et de chardonnay, sur des sols argilo-calcaires, sont sélectionnées sur les parties océaniques et méditerranéennes de notre vignoble.
CEPAGES
60% Sauvignon et 40% Chardonnay.
VINIFICATION
Après un pressurage direct puis débourbage, chaque cépage bénéficie d’une fermentation à température contrôlée puis d’un élevage durant quatre mois sur lies fines.
DEGUSTATION
Loriu Sauvignon-Chardonnay, c’est une robe aux reflets jaune pâle, un nez de pêche et de fleurs blanches. L’élevage sur lies fines nous permet d’avoir une bouche bien équilibrée entre gras et minéralité. Le servir entre 8 et 10°C.
ACCORDS METS VIN
Toutes les occasions sont bonnes pour déguster ce blanc plein d’élégance et de fraicheur : à l’apéritif, sur un plateau de fruits de mer et crustacés ou sur une plancha de calamars…et pourquoi pas sur un joli fromage de chèvre frais de nos Pyrénées Audoise.
6 en stock
Anne de Joyeuse – Original Chardonnay – IGP Pays d’OC – Blanc – 75cl
6,50 € TTC
L’HISTOIRE
Les vignerons d’Anne de Joyeuse n’ont cessé de faire évoluer leur vignoble depuis 1929. La particularité de nos sols et de nos climats, c’est cette «Originalité» qui les a conduit à introduire le cépage chardonnay dès la fin des années 1960. Il est travaillé avec soin, dans le respect de notre charte «Protect Planet» face à nos montagnes Pyrénéennes.
VIGNOBLE
Nos parcelles, sur des sols argilo-calcaires, bénéficient de la fraîcheur du piémont pyrénéen.
CEPAGES
100% Chardonnay.
VINIFICATION
«Chardonnay Original» est obtenu par un pressurage direct, débourbage à froid, puis fermentation à température contrôlée. Enfin, il est élevé à 50% en cuve inox et à 50% en fûts (1/3 en fûts neuf, 1/3 en fûts d’un vin et 1/3 en fûts de deux vins).
DEGUSTATION
On peut déguster ce joli chardonnay entre 10 et 12°C. Sa robe est brillante et lumineuse de couleur jaune pâle. Son nez d’une belle intensité aromatique où se mêlent les notes de fleurs blanches puis d’agrumes, se révèle en bouche , avec une attaque franche et agréable offrant un bel équilibre pour un final frais tout en finesse.
ACCORDS METS VIN
Il s’associe parfaitement avec toute sorte de poissons (lotte citronnée ou à la portugaise) mais tient aussi parfaitement sa place à l’apéritif.
6 en stock
Mas Becha – Excellence – AOP Côtes du Roussillon – 2017 – Blanc – 75cl
25,00 € TTC DESCRIPTION
Maccabeu et Grenache blanc.
La couleur est pour le coup très surprenant car elle s’affiche sous une robe paille foncée avec des nuances ambrées.
Le nez est très expressif, il exprime les fruits blancs bien mûrs comme les pêches, les prunes mais aussi affiche une palette de notes de fruits secs et torréfiés comme les noisettes grillées, la noix, des sensations de pain grillé et d’un soupçon de vanille.
En bouche, l’ampleur du vin par ses caractères veloutés, très suave pour un vin qui ne contient pas de sucre résiduel, il offre un charme exquis bien souligné par une belle vivacité qui tranche avec la douceur et permet un équilibre improbable mais envoûtant. Cette fraîcheur, mets en relief des notes anisées qui prolonge la persistance du vin en bouche.
ACCORDS METS VIN
Atypique dans son comportement en bouche mais aussi sur un plan aromatique, il se mariera avec des mets complexes et parfumés. Charles adore le servir avec une sole meunière accompagnée de petits croûtons dorés au beurre... Vous pouvez également l'accompagner d'une bourride de lotte, d'un risotto aux cèpes, d'un filet de St Pierre accompagné de tartines de tapenade mais aussi à l’apéritif avec un caviar d’aubergine et en dessert avec une tarte Tatin.
6 en stock
Anne de Joyeuse – Dinosaure Ampelosaurus Chardonnay – IGP Pays d’OC – Blanc – 75cl
7,90 € TTC L’HISTOIRE
Réputée pour ses vins issus d’un vignoble d’altitude, la Haute Vallée de l’Aude, avec ses sols rouges du crétacé, est aussi en Europe le principal gisement de fossiles des derniers dinosaures. En latin, Ampelosaurus Atacis (- 70 millions d’années), signifie dinosaure (lezard) du vignoble de l’Aude. Ce «Titanosaure» articulé est l’un des deux spécimens, uniques au monde à ce jour, dont le nom scientifique évoque notre terroir, lieu de leur découverte.
VIGNOBLE
Nos parcelles se situe sur la Haute Vallée de l’Aude, entre 200 et 350 m d’altitude, sur des sols rouge, argilo-ferreux.
CEPAGES
100% Chardonnay
VINIFICATION
Après un pressurage direct puis un débourbage à froid, le chardonnay sera vinifié en petites cuves thermo-régulées. Il sera ensuite élevé en barrique pendant cinq à six mois.
DEGUSTATION
Le «Dino Chardonnay» c’est une robe dorée et brillante, un nez délicat de fleurs blanches, d’aubépine et d’acacia. En bouche, c’est l’élégance, des notes de pêche blanche légèrement citronnées et toastées avec une finale tout en fraîcheur.
ACCORDS METS VIN
Accompagnera à merveille un poisson en papillotes, une volaille à la citronnelle, un fromage de chèvre.
3 en stock
Domaine Pierre Cros – Les Costes – Blanc 2017
10,00 € TTC DESCRIPTION
Grenache blanc, Vermentino, Muscat petit grains, Piquepoul blanc et Grenache gris.
Un vin toute en fraîcheur et en minéralité, notes d’agrumes et de fruits exotiques et un final marqué sur le fenouil.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons sur des fruits de mer, du poisson grillé mais aussi avec certains fromages.
6 en stock
Sieur d’Arques – Toques et Clochers Alet Les bains – Blanc – 2016 – 75cl
DESCRIPTION
100% Chardonnay.
La robe prend un reflet or, tout en exhalant les fleurs blanches. Le nez reste toutefois discret pendant les trois années qui suivent la mise en bouteille. Il est d'ailleurs conseillé de conserver ce vin quelques années. La bouche présente une belle harmonie, rondeur et acidité, avec une finale d'une grande complexité.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons en apéritif sur la jeunesse et une fois les arômes un peu plus confits, sur des plats de type viande blanche en sauce ou à la crème, ou des poissons, fruits de mer plus nobles, comme le turbot ou le homard.
Rupture de stock
Anne de Joyeuse – Camas Viognier – IGP Pays d’OC – Blanc – 75cl
5,50 € TTC HISTOIRE
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connue étant l’orchidée abeille.
VIGNOBLE
Conduite raisonnée dans l’observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité. Les parcelles, sur des sols argilo-calcaires, ont été sélectionnées sur nos trois zones du terroir de Limoux: Haute Vallée, Océanique et Méditerranéenne.
CEPAGE
100% Viognier.
VINIFICATION
Pressurage direct, vinification traditionnelle, puis débourbage à froid. Fermentation avec contrôle constant des températures.
DEGUSTATION
A servir entre 10 et 12°C.
Robe jaune clair et brillante, avec un nez floral et fruité (aubépine, acacia, poire, abricot).On retrouve en bouche toutes ces notes fruitées avec un bel équilibre entre un gras bien maitrisé et beaucoup de fraîcheur.
ACCORDS METS VIN
Parfait pour l’apéritif, il accompagnera aussi avec élégance un tartare de saumon à l’aneth, une truite meunière, une poularde à la crème ou un fromage de chèvre frais. 2 en stock
Domaine Barroubio – Muscat Carte Noire – AOP Muscat de Saint Jean de Minervois – Blanc – 2016 – 75cl
14,50 € TTC DESCRIPTION
100% Muscat petits grains.
Robe jaune pâle avec des reflets vifs, arômes de fleurs sèches poirées et d'agrumes confits, bouche ample et grasse avec une grande persistance.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons à l'apéritifs mais également avec du fromage à pâte persillée, du foie gras et en dessert.
3 en stock
Domaine La Jasse Castel – L’égrisée – Blanc 2017
15,00 € TTC DESCRIPTION
Grenache, Carignan et Roussanne.
Vinifié, élevé et bâtonné en cuve, équilibré et vif, ses arômes de fruits et fleurs blancs, de fenouil et d'amande, se fondent pour donner un vin tout en fraîcheur sans exubérance.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons à l’apéritif, sur des charcuteries, des fromages de chèvres, des viandes blanches et bien sûr avec des fruits de mer et poissons.
6 en stock
