Carte des Boissons

Sans Alcool…

Eaux Minérales (Vittel, San Pellegrino)

1/2L —- 4.00€    1L —- 6.00€

Sodas (Coca, Orangina, Ice Tea…) —- 3.00€

Jus de Fruit artisanal du Pays Cathare  —- 4.50€

Café & décaféiné LAVAZZA   —- 2.20€

Double Expresso   —- 3.50€

Thés & Infusions   —- 3.50€

Vins et Bulles au verre…

Verre de vin 12 cl (rouge, blanc ou rosé)

de 3 à 5.00€

Coupe Blanquette ou Crémant de LIMOUX  —- 3.50€

Coupe de Champagne HATTON  —- 6€

Apéritifs…

Muscat, Banyuls, Porto 6cl  —- 4.00€

Kir*(cassis, pêche, mure)   12cl —- 4.00€

*au Crémant de LIMOUX  —– 4.50€

Pastis CABANEL 2cl  —-  3.00€

Le *Spritz de Aqui —- 6.00€

*De la Blanquette Brut Nature de chez Antech  du « Rigolo » de Chez Cabanel et une pointe de Romarin du jardin.

Gentiane CABANEL 6cl  —- 6.00€

Bières Artisanales Made In Carcassonne

« La Ciutat »

Blonde – Blanche – Ambrée – Brune – India Pale Ale (IPA)

33cl —- 6.00€   75cl —– 10.00€

Alcools et Digestifs…

Rhum, Whisky, Gin, Vodka 4cl   —- 8.00€

Cognac, Armagnac  4cl   —– 10.00€

Eaux de vie 4cl  —– 8.00€

Crèmes Artisanales de chez CABANEL

(Menthe, Citron, Mandarine) —– 6.00€

Les Bulles en bouteille (75cl)

Antech – Blanquette de Limoux « Brut Nature  » —- 15€

♥ Domaine J.Laurens – Crémant de Limoux « Clos des Demoiselles » —- 18.50€

Hatton – Champagne « cuvée Blanc de Blancs » —- 39€

*Carte des Vins

 ♥ Coup de cœur du caviste

Les ROUGES…

Château Mirausse « l’Azerolle Vieilles Vignes » Minervois —- 16€

100% Carignan. Des arômes de mûre, pruneau sur un final finement épicé

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Château Ollieux Romanis « Prestige »  Corbières —-   21€

Carignan, Mourvèdre, Grenache et Syrah. Arômes de fruits noirs avec des notes de cassis et cacao. Élevage en barriques de 12 mois

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❤ Domaine de la Louvière « La Séductrice » Malepère BIO —- 19.50€

Merlot, Cabernet Franc, Malbec. Arômes de fruits rouges, tanins veloutés. Élevé en fûts de chêne

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 Château Haut-Lignières « Carmina Butis » Faugères —- 19.50€                       

Syrah, Grenache et Mourvèdre. Fruits rouges avec une pointe de cacao. Notes épicées.

Les BLANCS…

Domaine Sainte Marie Des Crozes « 1^er Pas sur la Lune » IGP Pays d’OC BIO   —- 15.€

Roussanne, Grenache blanc. Remarquable intensité aromatique, largement dominée par les fruits exotiques (mangue, passion) sur des fines notes florales

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Château Canet « Le Blanc » Minervois —- 13€

Bourboulenc, Roussanne. Des notes d’agrumes et arômes de fruits tropicaux

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Domaine Serres-Mazard  « Marie Pierre » VDF Corbières —- 15€

Grenache blanc, Maccabeu, Marsanne, Clairette, Terret, Muscat. Un nez de Miel, agrumes, fruits à chair blanche. Une bouche avec une finale de fruits exotiques.

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❤ Clos Manzotte « Les Gafets »  IGP Pays D’OC —- 12.50€

100% Sauvignon. Des notes d’agrumes sur une remarquable fraîcheur. Difficile de s’en lasser

Les ROSES…

Anne de Joyeuse « French Défilé » IGP Pays d’OC 

75cl /11.90€  ♦   150cl /18.90€

Syrah, Malbec et Cabernet-Franc. Sa couleur rose clair, ses notes de fruits frais et d’agrumes tout en fraicheur séduira vos papilles

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Château Puech-Haut « Argali » IGP Pays d’OC —- 18€

Du Grenache et du Cinsault sur des notes d’agrumes et fruits exotiques. Le rosé désaltérant de tous les instants.

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Domaine Saint-André  « Folie d’Inès »  IGP Pays d’OC —- 12.50€

100% Grenache. Rose pâle, des notes de petits fruits rouges acidulés et de bonbons anglais.

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❤ Domaine Gayda « La Minuette » IGP Pays d’OC  BIO —- 13.50€

*Carte des Vins Anne de Joyeuse

  ♥ Coup de cœur du caviste

Nos ROUGES…

  Coquelicot AOP Limoux —- 12€10

Merlot, Syrah, Malbec et Cabernet Franc. Nez de cerise griotte, cassis et framboise.

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Very Limoux AOP Limoux —- 12€10

Merlot, Syrah, Malbec et Cabernet. Vin élevé en foudres tronconiques pendant 8 mois. Un nez de cerise griotte, cassis et framboise.

BOVIN AOP Limoux —- 12€10

Merlot, Cabernet et Malbec. Une robe pourpre aux reflets grenats. Un nez intense de fruits noirs soutenu par des notes vanillées et épicées.

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♥ Terroir des dinosaures « Gargantuavis ou « Variraptor 

IGP Pays D’Oc —- 12€10

100% Pinot Noir ou 100% Malbec

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Loriu IGP Pays D’OC BIO —- 12€10

50% Merlot et 50% Cabernet Sauvignon. Une robe d’un rouge soutenu aux reflets rubis, la bouche révèle des notes de fruits rouges, de réglisse et d’épices le tout en fraicheur, finesse et équilibre.

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 La Butinière AOP Limoux

75cl —– 16€50   ♦    150cl —-  28€

Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah et Malbec. Élevé en fût de chêne Français pendant 9 à 10 mois. Des notes veloutées de fruits rouges, de pruneaux et d’épices.

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Château de Brasse AOP Limoux —- 20.00€

Merlot, Cabernet-Sauvignon, Syrah. Les notes de fruits noirs sont très présentes avec un boisé très élégant.

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 Rencontre  AOP Limoux —- 29€90

100% Pinot Noir. Millésime 2012. Élevage en barriques de 225 litres pendant 10 mois.  Robe aux reflets rubis, nez légèrement kirshé et frais.

Nos BLANCS…

   Camas  IGP Pays D’Oc —- 10€

Chenin, Sauvignon ou Viognier

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Original « Chardonnay » IGP Pays D’OC —- 11€00

100% Chardonnay. Élevé à 50% en cuve inox et à 50% en fûts.  Notes de fleurs blanches puis d’agrumes.

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 Very Limoux  AOP Limoux  —- 12€10

100% Chardonnay. Mis en fut de 220 litres pendant 8 à 9 mois. Arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche blanche et des notes briochées s’expriment ensuite en bouche.

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Terroir des dinosaures  « Ampelosaurus » IGP Pays D’OC —- 12€10

100% Chardonnay. Élevé en barrique pendant 5 à 6 mois. Nez délicat de fleurs blanches, d’aubépine et d’acacia. En bouche, c’est l’élégance, des notes de pêche blanche légèrement citronnées et toastées.

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Loriu IGP Pays D’OC BIO  —– 12€10

60% Sauvignon et 40% Chardonnay. Un nez de pêche et de fleurs blanches

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 La Butinière « Chardonnay » AOP Limoux

75cl —– 16€50   ♦    150cl —-  28€

100% Chardonnay. Élevé en barrique durant 8 à 9 mois. Arômes de fruits confits (abricots), de pêche blanche et de pamplemousse se dévoileront en bouche dans un bel équilibre pour évoluer vers une finale minérale, avec des notes fondues de miel légèrement vanillées.

 ❤ Château de Brasse AOP Limoux —- 20.00€

Chardonnay et Chenin. Vinifié en fût de chêne et élevé en barrique durant 8 à 9 mois. Des notes florales et de fruits à chair blanche se révèlent en bouche avec un gras et une fraicheur bien maitrisés. Belle minéralité et longueur.

Nos ROSES…

Loriu  IGP Pays D’OC BIO —- 11€90

Merlot, Syrah, Cabernet Franc. Notes de fruits rouges frais, son gras et sa belle minéralité en fin de bouche en font un rosé de repas.

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D118 IGP Pays D’OC —- 12€10

Grenache, Pinot, Syrah. Rose tendre, un nez subtil avec des notes de framboise. En bouche c’est un vin avec un joli gras, rappelant ces notes de fruits rouges frais, avec une finale très fraîche pleine de friandises.

*Contenance des bouteilles 75 cl