Une table conviviale

Le bistrot restaurant est une table conviviale. La cuisine va suivre le fil des saisons avec les produits du marché, pour valoriser le territoire.

Nous travaillons les produits locaux, et nous aimons mettre en avant nos fournisseurs de proximité. La philosophie c’est de vous surprendre avec des harmonies accords mets et vins pour sublimer les vins de la région sur des plats savoureux.

Cette semaine au Verre d’Un

Cette semaine, le Verre d’Un vous propose au menu, le midi :
Du 23 au 27 avril 2019

Formule à 18€ : entrée + plat + dessert
14€ : Entrée + plat ou plat + dessert ou entrée + dessert
11€ : plat du jour

Salade LANGUEDOCIENNE

(Magret séché,gésiers confit…)

ou

Salade CHEVRE bardé au SERRANO

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FREGINAT

(Fricassé de haricots blancs et cochon)

ou

Pavé de SAUMON rôti beurre blanc

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Tarte au CITRON selon le Chef

Crème brûlée au caramel au beurre salé

Les extras

Salades du moment —– 14€
Foie gras de canard fait maison nature/aux figues et Muscat—– 15/17€
Carpaccio de saumon mariné à l’aneth —– 13€
Tartare de thon albacore —– 14€
Steak de thon albacore au piment d’Espelette —– 16€
Côte de veau nature ou façon Rossini ~700g —– 25/30€
Tartare de bœuf charolais au couteau 180g/360g —– 15/22€
Souris d’agneau confite au romarin —– 14€
Cuisse de canard confite —– 14€
Cassoulet maison, salade et vin —– 17€

Fait Maison….! et Bon appétit, bien sûr….!!!

Carte des Tapas

Les Viandes

Cœurs de canard en persillade —– 8€
Cromesquis de jambon truffé —– 8€
Poulet pané sauce thaï —– 8€
Samossas de confit de canard —– 8€
Assiette de jambon blanc truffé —– 8€
Foie gras de canard maison nature/aux figues et Muscat —– 10/12€
Pan con tomates et jambon de pays —– 7€
Planche de charcuterie de chez Rabat —– 12€

Les Poissons

Rillettes au crabe —– 8€
Crevettes au curry et lait de coco —– 8€
Chipirons en persillade —– 7€
Saumon mariné à l’aneth —– 8€

Pomme de Terre

Frites fraîches maison —– 4€

Les Fromages

Tartines de chèvre et tomates séchées —– 8€
Camembert rôti au four et jambon de pays —– 8€
Planche de fromages —– 12€

Les Desserts

Assiette de mignardises —– 6€
Assiette de mignardises et son café —– 8€
Dessert du jour maison —– 6€
Moelleux au chocolat maison et sa crème anglaise —– 6€
Minis babas au rhum de chez Rémi Touja —– 8€

Carte des Vins

Pour vous aider dans votre choix de vin :
Complexe – Rondeur – Fruité – Gourmand

Nos Rouges

Pierre Gaillard « Les Moulins » Faugères —– 14€50
  La Jasse Castel « La Jasse » Terrasse du Larzac —– 24€00
  Ambre et Castelmaure « N°3 » Corbières —– 27€00
  Mas de L’Oncle « Cuvée François » Pic St-Loup —– 33€50

Nos Blancs

Bouisset « Les Cabanes » VDF La Clape —– 10€50
Serre Mazard « Marie-Pierre » Corbières —– 16€50
Borie de Maurel « Gypse » Pays d’Oc —– 17€50
Ollieux Romanis « Prestige » Corbières —– 25€00

Nos Rosés

Pierre Fil « Coup de Fil » Minervois —– 13€00
  Mademoiselle Colomba Cabardès —– 13€50
   Borie de Maurel « Le Rosé » Minervois —– 15€00
  Puech-Haut « Prestige » Pic-St Loup —– 18€00

Carte des Vins Anne de Joyeuse

Pour vous aider dans votre choix de vin :
Complexe – Rondeur – Fruité – Gourmand

Nos Rouges

Coquelicot AOP Limoux —– 12€10
Very Limoux AOP Limoux —– 12€10
Loriu « Merlot-Cabernet » IGP OC —– 12€10
La Butinière AOP Limoux —– 15€95
Rencontre « Pinot Noir» AOP Limoux —– 40€00

Nos Blancs

Social Club 10° « Chenin-Sauvignon »IGP OC —– 8€70
Camas « Chenin » IGP OC —– 10€00
Original «Chardonnay » IGP OC —– 11€00
Ampelosaurus « Chardonnay » IGP OC —– 12€10
Loriu « Sauvignon-Chardonnay » IGP OC —– 12€10
La Butinière « Chardonnay » —– 15€95

Nos Rosés

  Camas «Syrah » IGP OC —– 10€00
  Camas « Cinsault » IGP OC —– 10€00
   Happy Day IGP OC —– 11€90