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Les vins
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1 en stock
Château Borie de Maurel – Sylla – AOP Minervois La Livinière – Rouge – 75cl
38,00 € TTCSyrah. Une expression typique de la syrah (violette, réglisse, poivre blanc), une longueur en bouche interminable, une suavité étonnante. Explosif et en même temps doux, sans agressivité ni déséquilibre. Un vin très étonnant.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons avec un chapon aux truffes. Un vin d'exception pour des mets exceptionnels : un cuissot de sanglier à la broche, une épaule d'agneau confite, un tianu corse avec des mogettes ou encore avec du figatellu frais.
3 en stock
Château Canet – Les Évangiles – Rouge
19,00 € TTC
DESCRIPTION
100% Syrah vieilles vignes.
Les Évangiles, c’est le nom de la parcelle la plus élevée du Domaine.
C’est un vin d’un grand potentiel de garde, une grande fraîcheur grâce au terroir d’argilo-calcaire. Ce vin est vinifié et élevé dans des fûts de bourgogne.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons avec des mets fins et délicats, tels que du pigeon rôti ou bien de la canette en sauce réduite.
3 en stock
Château Fabre Gasparets – Cuvée La Serre – AOP Corbières Boutenac – rouge – 75cl
33,50 € TTC
De la Syrah, du Carignan et du Mourvèdre égrappés délicatement, triés, non foulés qui fermentent en petite cuve pendant 25 jours. C’est après une dégustation quotidienne que nous décidons des moyens pour extraire toute la puissance et préserver la subtilité des arômes. Élevé 12 mois en barriques de chêne français.
2000 bouteilles par an.
Dégustation
Belle couleur sombre. Puissant et épices douces. Attaque riche et longue. Tanins riches, denses, fins et soyeux. Arômes de fruits confits, vanille de Madagascar et zeste d’orange.Accords mets et vins
Cuisine consistante et raffinée, gibier en civet ou salmis de bécasse.3 en stock
Château La Bastide – Eidos – AOP Corbières – Blanc – 75cl
23,50 € TTC
Coup de cœur du caviste
Sur des terrasses argilo-calcaires du quaternaire avec gros galets roulés, exposées Sud/ Sud-Est un assemblage de ROUSSANNE (85 %) et BOURBOULENC (15 %). Élevage 6 mois en barriques neuves de chêne français d’une capacité de 400 litres. Après filtration, le vin est mis en bouteilles en une fois.
Note de dégustation
Couleur jaune brillante, reflets verts. Arômes de fleurs blanches, de fruits blancs (pêche, poire évoluant vers l’ananas et la mangue) et de tilleul. Superbe cuvée, franche et nette offrant une expression fruitée à la fois concentrée et de fraîcheur appréciable (citron, pamplemousse). Minéralité séduisante ponctuée par une finale longue et vanillée.Accords mets et vin
Foie gras en terrine ou poêlé ou plats à la truffe. Poissons ou volailles en sauce blanche. Fromages de brebis, tomes de chèvres.2 en stock
Château La Bastide – Exubérance – Rouge
13,00 € TTC DESCRIPTION
Grenache et Mourvèdre.
La robe est rouge soutenue aux reflets rubis. Le nez est épicé, fumé, fruits rouges, griottes confites. Les tanins sont soyeux et mûrs. Il présente des arômes de cassis et de cerises et a une belle longueur en bouche.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons à l'apéritif ou avec des plats exotiques avec des épices. Parfait sur une raclette, un foie de veau poêlé au vin blanc, une dinde au gingembre ou une poularde aux marrons.
3 en stock
Château Massamier la Mignarde – Expression Syrah – Rouge – 75cl
18,50 € TTC DESCRIPTION
100% Syrah.
Ce vin est d’une belle complexité aromatique et très fruité. Douceur florale et concentration sont ses caractéristiques principales.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons avec du canard en sauce, du bœuf, du porc grillé ou encore accompagné d'un plateau de fromages.
2 en stock
Château Mirausse – L’Azerolle – Rouge – 75cl
9,50 € TTC DESCRIPTION
Cinsault, Grenache et Syrah.
Facile à boire, avec un beau fruité, séveux, il plaira sans renier la force de constitution typique des vins du domaine.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons en accompagnement de viandes grillées, de volailles rôties ou encore de civet de lapin.
3 en stock
Château Mirausse – L’Azerolle Vielles Vignes- AOP Minervois – Rouge – 75cl
14,50 € TTC DESCRIPTION
100% Carignan.
Ce vin montre une réelle fraîcheur de bouche. La finale est épicée, légèrement poivrée, très agréable.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons à l'apéritif mais aussi en accompagnement de viandes rouges, de plats en sauce mais aussi avec du fromage.
3 en stock
Château Mirausse – L’enchantement simple – AOP Minervois – Rouge – 75cl
19,00 € TTC DESCRIPTION
Grenache & Syrah.
C’est vin d’une parfaite harmonie, entre gourmandise et volupté. Une fraîcheur et une amplitude rare !
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons en bonne compagnie, sur une terrasse entre amis pour un apéritif dinatoire !
3 en stock
Château Mirausse – Le grand penchant – Rouge – 75cl
14,50 € TTC DESCRIPTION
Grenache et Syrah.
La macération carbonique permet de faire "exploser" alors les grains pour que surgissent une multitude d'arômes (mûre, cannelle, pruneau, épices) qui enrobent de beaux tanins dans une bouche ample et consistante. L'ensemble est harmonieux, élégant, haut en couleur et porte la signature d'un vrai talent. "Vin remarquable"
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons à l'apéritif, mais aussi avec des viandes rouges, des plats en sauce ou du fromage.
3 en stock
Clos Bagatelle – Au Fil de Soi – AOP Saint Chinian – Rouge – 75cl
16,00 € TTC
Coup de ♥ pour cette cuvée. Une robe d’une vivacité étonnante. Les arômes sont du genre dynamique : cassis, cerise burlat, moka et surtout une collection de poivres est réunie et développe sa complexité. Cela nous permet de réviser notre géographie : Kapot, Sarawok, Ceylan, NosyBe. Après ce tempérament éruptif, la bouche est reposante, chaleureuse, apaisante. Et la finale est si longue…
Cépages
Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan.Accords mets et vin
Nous le conseillons en accompagnement avec une terrine de canard bien relevée de poivre ou avec une volaille grillée aux herbes.2 en stock
Clos du Gravillas – Rendez-Vous Sur la Lune – AOP Minervois – Rouge – 75cl
15,00 € TTC
Hommage au terroir lunaire de Cazelles. Un vin très sombre, concentré mais fluide avec des arômes intense d’épices orientales et une finale fraîche aux notes d’orange sanguine.
Cépages
Syrah, vieilles vignes de Carignan et Cinsault.Accords mets et vin
Nous le conseillons avec un lapin aux olives, une canette rôtie aux figues séchées et coriandre ou encore avec un navarin d'agneau printanier.Affichage des produits 37–48 sur 97