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Rouge
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3 en stock
Château Mirausse – Le grand penchant – Rouge – 75cl
14,50 € TTCGrenache et Syrah. La macération carbonique permet de faire "exploser" alors les grains pour que surgissent une multitude d'arômes (mûre, cannelle, pruneau, épices) qui enrobent de beaux tanins dans une bouche ample et consistante. L'ensemble est harmonieux, élégant, haut en couleur et porte la signature d'un vrai talent. "Vin remarquable"
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons à l'apéritif, mais aussi avec des viandes rouges, des plats en sauce ou du fromage.
3 en stock
Clos Bagatelle – Au Fil de Soi – AOP Saint Chinian – Rouge – 75cl
16,00 € TTC
Coup de ♥ pour cette cuvée. Une robe d’une vivacité étonnante. Les arômes sont du genre dynamique : cassis, cerise burlat, moka et surtout une collection de poivres est réunie et développe sa complexité. Cela nous permet de réviser notre géographie : Kapot, Sarawok, Ceylan, NosyBe. Après ce tempérament éruptif, la bouche est reposante, chaleureuse, apaisante. Et la finale est si longue…
Cépages
Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan.Accords mets et vin
Nous le conseillons en accompagnement avec une terrine de canard bien relevée de poivre ou avec une volaille grillée aux herbes.2 en stock
Clos du Gravillas – Rendez-Vous Sur la Lune – AOP Minervois – Rouge – 75cl
15,00 € TTC
Hommage au terroir lunaire de Cazelles. Un vin très sombre, concentré mais fluide avec des arômes intense d’épices orientales et une finale fraîche aux notes d’orange sanguine.
Cépages
Syrah, vieilles vignes de Carignan et Cinsault.Accords mets et vin
Nous le conseillons avec un lapin aux olives, une canette rôtie aux figues séchées et coriandre ou encore avec un navarin d'agneau printanier.2 en stock
Domaine Bertrand Bergé – Ancestrale – AOP Fitou – Rouge – 75cl
18,00 € TTC
DESCRIPTION
Carignan, Grenache, Syrah et Mourvédre
Un vin né de la complexité de tous les terroirs et de l’adaptation optimisée de tous les cépages. Ce vin est le fruit de la connaissance née du travail et de l’expérience. C’est pour cela qu’Ancestrale est inimitable.
Jérôme BERTRAND
Son nez est complexe avec des notes de mûre et de cassis. Sa bouche est ample avec des tanins puissants et profonds.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons un bon civet de sanglier, de fromages relevés ou encore d’une cuisine orientale.
3 en stock
Domaine Boissezon/Guiraud – Comme à Cayenne – 2017 – AOP Saint-Chinian – Rouge – 75cl
12,00 € TTC
La Cuvée se nomme 'Comme à Cayenne" car la parcelle de Grenache et Carignan a été si dure à planter que la mère de Michel Guiraud, il y a 35 ans, disait aller au bagne à Cayenne pour la travailler.
Une cuvée haute en couleur, fruitée et épicée qui s’accommode d'une cuisine méditerranéenne.
Cépages
15% Carignan 85% Grenache.3 en stock
Domaine Boissezon/Guiraud – Les Cerises – AOP Saint-Chinian – Rouge
9,00 € TTC
Cette cuvée évoque "Les Cerises" pour la fraîcheur de son fruit. Vin développant une puissance aromatique, une rondeur en bouche avec des notes d'épices.
Cépages
Syrah, Grenache, Carignan et Cinsault.Accords mets et vin
A l’apéritif, sur de la charcuterie, de belles viandes rouges3 en stock
Domaine Borie de Maurel – Cuvée Féline – AOP Minervois La Livinière – Rouge – 75cl
16,00 € TTC DESCRIPTION
Syrah, Grenache et Carignan.
Un nez très épicé (poivre, cumin) puis qui vient sur les fruits rouges, la garrigue, l'olive noire. En bouche, c'est velouté, élégant, mélangeant toujours les fruits rouges et les épices douces (cannelle).
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons avec une cuisine élaborée comme un veau marengo, des paupiettes de veau avec un sauce forestière ou encore avec une blanquette.
2 en stock
Domaine de Baron’Arques – AOP Limoux – Rouge – 75cl
38,00 € TTC
D'une robe rouge grenat, le Domaine de Baron'Arques 2011 dégage au nez des arômes de fruits rouges et de roses auxquels s'ajoutent de délicates notes de pâte d'amande et de tabac blond. En bouche, le vin est d'abord velouté et fait preuve de souplesse. Il se révèle ensuite frais, dense et plein, avec des tanins élégants d'une grande finesse. La finale offre une sympathique longueur et dévoile de subtiles et gourmandes notes empyreumatiques, épicées et boisées.
Cépages
L'assemblage du Domaine Baron'Arques 2011 est de 48% de Merlot, de 22% de Cabernet Franc, de 13% de Syrah, de 10% de Malbec et de 7% de Cabernet Sauvignon.Accords mets et vin
Gigot d'agneau au miel, tajine de lapin, filets mignons au roquefort, magrets de canard poêlés3 en stock
Domaine de Dernaceuillette – Le Petit Derna – IGP Pays de Cucugnan – Rouge – 75cl
13,50 € TTC
Coup de ♥ pour cette cuvée.
Au nez, fruits rouges à noyau. Petite note de griottes. Épices douces. En bouche, tendre et fruité, souple avec un joli grain. En début de bouche coulis de fruits rouges frais. Milieu de bouche petite griotte charnue et croquante. Fin de bouche tanins soyeux et poivre blanc.
Cépages
15% de Syrah et 85% de GrenacheAccords mets et vin
Viandes blanches, lapin, thon ou saumon grillés. Grillades. Tajine avec fruits. Coquilles st Jacques ou gambas poêlées.3 en stock
Domaine de Dernacueillette – Cuvée Domaine – AOP Corbières – Rouge – 75cl
16,00 € TTC
Vin à boire dans de grands verres à bord fin pour ouvrir les chaines aromatiques. Température idéale : 13-16°C pour respecter l'équilibre du vin. Au nez, des notes de fruits noirs (mures croquantes). Notes florales épicées et poivrées (chèvrefeuille). Notes minérales. En bouche, attaque ample, beau développement du fruit. Petits fruits rouges, et noirs. Très charnu et gourmand avec des notes épicées notamment poivre blanc, signe d'un grand terroir. Fin de bouche dense avec des notes florales. Élevage entre 24 et 26 mois en cuve
Cépages
55% Syrah - 35% Carignan - 10% Grenache
Accords mets et vin
Coquilles st Jacques, gambas poêlées et flambées à l'eau de vie de marc. Volailles et petits gibiers. Joues de lotte. Cuisine méridionale.
6 en stock
Domaine de Gayda – Chemin de Moscou – Rouge
24,00 € TTC DESCRIPTION
Cinsault, Grenache et Syrah.
Violacé, presque opaque avec un nez expressif de fruits noirs, poivre, cannelle, épices et violette. Un palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, épices et des nuances minérales, tout en longueur.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons en accompagnement d'un tournedos Rossini, d'un confit de canard ainsi qu'avec une belle planche de fromages.
3 en stock
Domaine de Mouscaillo – Pinot Noir – IGP Haute Vallée de l’Aude – Rouge – 75cl
19,00 € TTC
Alliant le caractère du Languedoc et la fraicheur du Pinot Noir. Les notes de griotte s'expriment pleinement.
Vous pouvez sans risque oublier votre quille au fond de votre cave quelques années.
Pinot Noir 100%.
Pour accompagner ce vin, une épaule d'agneau rôtie, des dos de rougets en persillade ou encore des fromages à pâte persillée.
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