Domaine Bertrand Bergé – Ancestrale – AOP Fitou – Rouge – 75cl

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Information produit

Fitou, Languedoc-Roussillon, Les vins, Rouge, Vin Bio

DESCRIPTION

Carignan, Grenache, Syrah et Mourvédre

Un vin né de la complexité de tous les terroirs et de l’adaptation optimisée de tous les cépages. Ce vin est le fruit de la connaissance née du travail et de l’expérience. C’est pour cela qu’Ancestrale est inimitable.

Jérôme BERTRAND

Son nez est complexe avec des notes de mûre et de cassis. Sa bouche est ample avec des tanins puissants et profonds.

ACCORDS METS VIN

Nous le conseillons un bon civet de sanglier, de fromages relevés ou encore d’une cuisine orientale.

16,50 € TTC

2 en stock

Catégories : Fitou, Languedoc-Roussillon, Les vins, Rouge, Vin Bio

Domaine Borie de Maurel – Cuvée Fé...

Mas Becha – Excellence – AOP...

Nos vins

3 en stock

Languedoc-Roussillon, Les vins, Minervois, Rouge, Vin Bio

Domaine Pierre Fil – Orebus – AOP Minervois – 2017 – Rouge – 75cl

12,50 € TTC

DESCRIPTION

Mourvèdre, Syrah et Grenache. Nez très expressif sur les fruits rouges et noirs très mûrs : cassis, griotte, mûre. En bouche, on apprécie la structure d'un grand vin : dense, crémeux, tanins polis.

ACCORDS METS VIN

Nous le conseillons avec des viandes grillées, gibiers en sauce ou encore avec des assiettes de fromages bien affinés.

6 en stock

Anne de Joyeuse, IGP Cité de Carcassonne, Languedoc-Roussillon, Les vins, Rouge

Anne de Joyeuse – D118 – IGP Cité de Carcassonne – Rouge – 75cl

6,90 € TTC

L’HISTOIRE

Quillan, Couiza, Alet-les-Bains, Cournanel, Limoux, Pieusse, Cépie, Pomas, Rouffiac d’Aude, Preixan, Maquens, Carcassonne. Toutes ces villes et villages sont traversés par la départementale 118. La D 118 qui relie nos vignobles des Pyrénées jusqu’aux portes de Carcassonne, en longeant les berges de l’Aude, fait partie de notre histoire.

VIGNOBLE

Nos parcelles, sur des sols argilo-calcaires, se situent entre Rouffiac d’Aude et Preixan, au pied de la Cité de Carcassonne.

CEPAGES

Merlot, Marselan, Cabernet Franc et Sauvignon.

VINIFICATION

Chaque cépage a bénéficié d’une vinification traditionnelle. Ils sont ensuite assemblés.

DEGUSTATION

D118 présente une robe d’un rouge éclatant, un nez de fruits rouges frais. En bouche c’est un vin ample, friand et fruité, un corps gracieux et élégant. On retrouve en fin de bouche ces notes de fruits rouges, légèrement kirschées, griottes.

ACCORDS METS VIN

D118 vous comblera sur un tartare de boeuf, un magret ou une volaille grillée. Il vous étonnera sur des petits rougets de méditerranée cuits à la plancha.

6 en stock

Anne de Joyeuse, Languedoc-Roussillon, Les vins, Limoux, Rouge

Anne de Joyeuse – Coquelicot – AOP Limoux – Rouge – 75cl

7,90 € TTC

L’HISTOIRE

Le coquelicot, présent sur nos parcelles, témoigne de l’engagement quotidien de nos vignerons pour préserver l’environnement et la biodiversité. Cette fleur, qui se révèle sur des sols vierges de pollution, est l’un des signes positifs de notre action «Protect Planet» sur le terroir de Limoux.

VIGNOBLE

Nos parcelles, sur des sols argilo-calcaires, se situent sur les zones Océaniques Méditerranéennes et Pyrénéennes.

CÉPAGES

Merlot, Syrah, Malbec et Cabernet.

VINIFICATION

Tous les raisins sont vendangés à la main. Chaque cépage est vinifié séparément. Macération pré-fermentaire à froid pour la Syrah et le Malbec, macération longue de 30 jours pour le Cabernet et le Merlot. Le vin est élevé en foudres tronconiques pendant 8 mois.

DÉGUSTATION

Coquelicot Limoux, carafé une heure avant, est à servir chambré. Une robe rubis brillant, un nez de cerise griotte, cassis et framboise. Ces notes aromatiques se révèlent en bouche autour d’une belle rondeur et d’une grande finesse.

ACCORDS METS VIN

Ce vin gourmand sera le partenaire incontournable de vos volailles rôties, d’une belle côte de bœuf grillée, d’un Brie ou d’un Saint Marcellin pour terminer avec un gaspacho de fruits rouges et ses petits macarons.

6 en stock

Les vins, Anne de Joyeuse, Languedoc-Roussillon, Limoux, Rouge

Anne de Joyeuse – Very Limoux – AOP Limoux – Rouge – 75cl

7,90 € TTC

L’HISTOIRE

«Very Limoux» porte bien son nom: il est «très Limoux»! En effet il porte à lui seul la richesse de notre terroir. A l’ouest, notre vignoble sous influence climatique océanique, planté sur des terrasses argilo-calcaires, nous amène l’élégance. Au nord-est, la dominante méditerranéenne et ses sols composés de molasses argilo-limoneuses, nous donnent le fruit et la puissance. Au sud, la Haute Vallée de L’Aude permet une maturité lente pour chacun de nos cépages, et nous donne fraîcheur et finesse. Ces conditions remarquables, alliées à un travail de la vigne respectant notre charte «Protect Planet», permettent d’obtenir les meilleurs raisins pour élaborer ce vin …. Very Limoux …. Very Good ! (Very Limoux, vraiment bon).

VIGNOBLE

Nos parcelles, sur des sols argilo-calcaires, se situent sur les zones Océaniques, Méditerranéennes et Pyrénéennes.

CEPAGES

Merlot, Syrah, Malbec et Cabernet.

VINIFICATION

DEGUSTATION

Very Limoux rouge, carafé une heure avant, est à servir chambré. Une robe rubis brillant, un nez de cerise griotte, cassis et framboise qui se révèle en bouche autour d’une belle rondeur et d’une grande finesse.

ACCORDS METS VIN

Partenaire incontournable de vos volailles rôties, d’une belle côte de boeuf grillée, d’un Brie ou d’un Saint Marcellin. Il accompagnera aussi parfaitement un gaspacho de fruits rouges et ses petits macarons.

3 en stock

Les vins, Les vins d'ailleurs, Rouge, Val de Loire

La Grange Tiphaine – Bécarre – Rouge 2016

17,50 € TTC

DESCRIPTION

100% Cabernet franc. quand le cabernet franc trouve dans le silex un allié vers la maturité, il offre des facettes bien loin du végétal et nous surprend par sa gourmandise, sa générosité et sa buvabilité.

ACCORDS METS VIN

Nous le conseillons avec le moelleux d'une viande rouge ou la fougue d'un gibier.

2 en stock

Anne de Joyeuse, IGP Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, Les vins, Rouge

Anne de Joyeuse – Rencontre Pinot Noir – IGP Pays d’Oc – 2012 – Rouge – 75cl

29,90 € TTC

LES HOMMES

André Rech, Henri Vergé, Jérôme Boyé, Roger Porta et Nicolas Piccolo, vignerons Anne de joyeuse depuis plus de trente ans, façonnent leur vignoble pour que le moment venu il nous donne ce qu’il a de meilleur.

LES PARCELLES

Elles sont au nombre de 5 : «La Serre», «Luguel» , «Pountarou» , «Ferriol» , «Prat De Rouyre». Elles sont situées entre 100 et 300 m d’altitude et bénéficient des climats d’Autan et Océanique. Elles se caractérisent par leur situation, en haut de versant, avec des sols se développant sur des molasses (conglomérat de sol graveleux, argileux et sableux) et sur des terrasses graveleuses situées en bas de versant.

LE MILLÉSIME 2012

L’été fût frais en juillet suivi d’un mois d’août plus chaud avec une grande amplitude thermique jour/nuit (18°C – 31°C) assurant une maturité optimale des Pinots jusqu’à leur vendange début septembre.

VINIFICATION

Après une vendange manuelle avec des rendements faibles (30 hl/ha) le Pinot Noir est trié grain par grain sur tapis. II est ensuite vinifié de manière traditionnelle tout en bénéficiant d’une macération pré-fermentaire à froid pour préserver l’essence de ses arômes fruités. Deux pigeages quotidiens sont réalisés les trois premiers jours puis un par jour jusqu’à la fin de la fermentation. Une dégustation est effectuée chaque jour afin de réguler le temps de cuvaison et nous permettre de déterminer la phase de décuvage. Un élevage en barriques de 225 litres pendant 10 mois complètera sa structure et son équilibre et lui permettra d’exprimer pleinement son potentiel. Le vin reposera ensuite une année en bouteille.

DEGUSTATION

«RENCONTRE» Pinot Noir 2012 se dégustera entre 12° et 14°. II se dévoilera en le carafant une heure avant. C’est alors que vous découvrirez sa robe aux reflets rubis, son nez légèrement kirshé et frais. En bouche le fruit persiste, évoluant vers des notes épicées pour terminer sur une fraîcheur élégante.

ACCORDS METS VIN

Le Pinot Noir 2012 «RENCONTRE» vous enchantera avec une cocotte de volaille aux morilles ou une palette de porc fumée et sa farandole de légumes du marché. II pourra vous surprendre également avec un pigeon aux girolles sautées et sa purée de framboises.Laissez-vous aller à la «RENCONTRE» d’un gratin de pain perdu aux figues fraîches accompagné d’une glace pistache.

3 en stock

Languedoc, Languedoc-Roussillon, Les vins, Rouge

Domaine les Grandes Costes – Musardises – AOP Languedoc – Rouge 2018

13,00 € TTC

DESCRIPTION

Cinsault, Syrah et Grenache. La cuvée « Musardises » un vin frais, plein et mûr, fruité gourmand et élégant. La bouche est ample, riche en fruits rouges, avec une finale gaie et de bonne tenue. Sa trame savoureuse en fait un excellent vin d’initiation de caractère. Élevage de 4 à 6 mois, non boisé.

ACCORDS METS VIN

Apéritif, Charcuteries, Viandes rouges grillées, Foie gras poêlé, Paella, Volailles

6 en stock

Promos, Les vins, Languedoc-Roussillon, Banyuls, Rouge, Vin Doux Naturels

L’Abbé Rous – Baillaury – Banyuls 5 ans d’âge – Rouge

~~16,00 €~~ 14,40 € TTC

DESCRIPTION

Grenache noir et Grenache gris. Robe rouge tuilée et nez très intense de fruits rouges compotés, pruneaux et figues et de notes épicées. En bouche, l'attaque ample avec des tanins fins et fondus. Gras. Notes de fruits rouges à l’eau de vie, prunes et pruneaux. Bonne persistance.

ACCORDS METS VIN

Nous le conseillons en apéritif, sur les fromages bleus et les desserts au chocolat. Bel accord également avec les melons.

5 en stock

Les vins, Anne de Joyeuse, Languedoc-Roussillon, Limoux, Rouge

Anne de Joyeuse – La Butinière – AOP Limoux – Rouge – 75cl

11,90 € TTC

L’HISTOIRE

Pionnière dans la lutte environnementale, notre charte «Protect Planet» favorise le retour des abeilles dans notre vignoble, témoins de la qualité des pratiques agricoles et de leurs influences sur le milieu naturel. Cet écosystème restauré constitue une véritable «Butinière» qui donne au vin le goût du vrai et de l’authentique d’une nature retrouvée.

VIGNOBLE

«La Butinière Rouge», c’est la selection de nos meilleures parcelles. A l’Ouest, l’influence océanique et ses terrasses argilo-calcaires nous amènent l’élégance des Merlot et des Cabernet. Au Nord-Est, la dominante méditerranéenne et ses sols argilolimoneux donnent le fruit, la puissance et la richesse des Syrah et des Malbec. Au Sud, la Haute Vallée accueille tous nos cépages et leur transmet toute sa fraîcheur. Ces conditions exceptionnelles associées à un travail soigné et de petits rendements permettent d’obtenir les meilleurs raisins pour l’obtention de ce vin unique.

CEPAGES

Merlot, Cabernet, Syrah et Malbec.

VINIFICATION

Tous les raisins sont vendangés à la main, triés sur tapis et égrappés. Chaque cépage est vinifié séparément à température contrôlée, macération pré fermentaire à froid pour les Syrah et les Malbec et macération longue de 30 jours pour les Cabernet et les Merlot. Les vins sont alors assemblés puis élevés en fût de chêne Français pendant 9 à 10 mois.

DEGUSTATION

«La Butinière Rouge», carafé une heure avant, se dégustera entre 14 et 16°C. Sa robe pourpre aux reflets grenat, ses arômes de framboise, de violette et de cerise noire s’exprimeront en bouche. Ils évolueront vers des notes veloutées de fruits rouges, de pruneaux et d’épices avec une finale tout en finesse avec une belle longueur.

ACCORDS METS VIN

Cet AOP Limoux rouge sublimera un civet de sanglier, un poulet Tandoori, un Brie aux truffes fraiches, une tarte aux fraises des bois ou plus simplement en apéritif avec de la charcuterie du Pays de Sault.

3 en stock

Languedoc-Roussillon, Les vins, Minervois, Rouge, Vin de France

Domaine Pierre Cros – Les Mal Aimés – Rouge

11,00 € TTC

DESCRIPTION

Aramon, Alicante, Piquepoul et Carignan. Vin original au nez de fruits rouges, de garrigue avec des notes grillées et épicées, une bouche friande, fraîche et soyeuse en finale.

ACCORDS METS VIN

Nous le conseillons sur des charcuteries, des entrées, ou même sur des poissons gras cuisinés avec une sauce au vin rouge.