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DESCRIPTION
Vin vinifié en barrique durant six mois. Un vin fin et souple aux notes de fruits frais, de prune confite, de muscade, de vanille et de cannelle.
CÉPAGES
100% Carignan de vignes centenaires.
Domaine Pierre Cros – Vieilles Vignes – AOP Minervois – Rouge – 2019 – 75cl
Information produit
ACCORDS METS VIN
Sur des mets charnus, tels qu’un gibier ou un plat épicé.
15,00 € TTC
3 en stock
Catégories : Languedoc-Roussillon, Les vins, Minervois, Rouge
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Nos vins
6 en stock
Anne de Joyeuse – Bo vin – AOP Limoux – Rouge – 75cl
8,90 € TTC
L’HISTOIRE
BOEUF. n. m : 1-Animal de l’espèce bovine. 2- Viande de cet animal. 3- En musique, réunion de musiciens de jazz jouant pour leur seul plaisir : «Faire le Boeuf». C’est de la richesse de cette définition qu’est né «BOVIN». Une savoureuse pièce de boeuf accompagnée de cette appellation, un petit air de jazz et vos papilles se mettent à swinguer.
VIGNOBLE
Nos parcelles, sur des sols argilo-calcaires, se situent sur les zones Océanique et Méditerranéenne.
CEPAGES
Merlot, Cabernet, Syrah et Malbec.
VINIFICATION
Tous les raisins sont vendangés à la main. Chaque cépage est vinifié séparément. Macération pré-fermentaire à froid pour la Syrah et le Malbec, macération longue de 30 jours pour le Cabernet Franc et le Merlot. Le vin est élevé en foudres tronconiques pendant 8 mois.
DEGUSTATION
A servir chambré à 15°C.
D’abord une robe rubis brillant, un nez fruité, élégant ensuite une bouche veloutée, soyeuse et structurée pour se terminer sur une finale tout en longueur sur des notes grillées, fondues et épicées.
ACCORDS METS VIN
«BOVIN» accompagnera à merveille le boeuf sous toutes ses formes ! Promesse de Vignerons !
3 en stock
Domaine Borie de Maurel – Cuvée Féline – AOP Minervois La Livinière – Rouge – 2017 – 75cl
15,50 € TTC DESCRIPTION
Syrah, Grenache et Carignan.
Un nez très épicé (poivre, cumin) puis qui vient sur les fruits rouges, la garrigue, l'olive noire. En bouche, c'est velouté, élégant, mélangeant toujours les fruits rouges et les épices douces (cannelle).
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons avec une cuisine élaborée comme un veau marengo, des paupiettes de veau avec un sauce forestière ou encore avec une blanquette.
3 en stock
Domaine les Grandes Costes – Musardises – AOP Languedoc – Rouge 2018
13,00 € TTC DESCRIPTION
Cinsault, Syrah et Grenache.
La cuvée « Musardises » un vin frais, plein et mûr, fruité gourmand et élégant. La bouche est ample, riche en fruits rouges, avec une finale gaie et de bonne tenue. Sa trame savoureuse en fait un excellent vin d’initiation de caractère. Élevage de 4 à 6 mois, non boisé.
ACCORDS METS VIN
Apéritif, Charcuteries, Viandes rouges grillées, Foie gras poêlé, Paella, Volailles
3 en stock
Anne de Joyeuse – Camas Merlot – IGP Pays d’OC – Rouge – 75cl
5,50 € TTC L’HISTOIRE
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connue étant l’orchidée abeille.
VIGNOBLE
Conduite raisonnée dans l’observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité. Les parcelles, sur des sols argilo-calcaires, ont été sélectionnées en Haute Vallée et sur le terroir océanique.
CEPAGES
100% Merlot.
VINIFICATION
Fermentation alcoolique en cuve pendant dix jours avec températures maitrisée.
DEGUSTATION
A déguster à 14°C
De son nez élégant s’échappent des arômes épicés de fruits rouges. En bouche, la cassis domine avec une finale très harmonieuse.
ACCORDS METS VIN
Ce vin s’accorde à merveille avec de jolies viandes rouges ou encore notre fricassée de Limoux.
3 en stock
Domaine Ledogar – Tout Nature – 2015 – Rouge – 75cl
19,00 € TTC DESCRIPTION
Carignan, Mourvèdre et Grenache.
Voilà un flacon emblématique des vins nature du Languedoc ! Un vin sans aucun pesticide, sans aucun produit œnologique et sans aucune adjonction de soufre non plus. Avec un vin fluide aux tanins suaves et glissants, à la belle maturité et à la buvabilité absolument maîtrisée.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons à l'apéritif avec de la cochonnaille ou bien avec un beau gibier en sauce et champignons.
6 en stock
Anne de Joyeuse – Camas Pinot – IGP Pays d’Oc – Rouge – 75cl
5,50 € TTC L’HISTOIRE
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connue étant l’orchidée abeille.
VIGNOBLE
Suivi étroit de petites parcelles de Pinot Noir dans une démarche de viticulture raisonnée. Observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité. Nos vignes, situées sur la Haute Vallée de l’Aude, sur des sols argilo-calcaires, bénéficient d’une grande amplitude thermique grâce notamment à l’influence du climat Pyrénéen.
CEPAGES
100% Pinot Noir.
VINIFICATION
Macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique et pigeages quotidiens.
DEGUSTATION
A déguster légèrement frais entre 12 et 14°C.
Joli robe rouge cerise, un nez fruits rouges légèrement kirsché, une bouche gouleyante et fraiche.
ACCORDS METS VIN
Souple et bien équilibré, ce vin s’accommodera à table d’une épaule ou d’un gigot d’agneau truffé d’ail et accompagné de haricots blancs ou tout simplement à l’apéritif accompagné de quelques tapas.
6 en stock
Anne de Joyeuse – Camas Cabernet-Sauvignon – IGP Pays d’Oc – Rouge – 75cl
5,50 € TTC L’HISTOIRE
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connue étant l’orchidée abeille.
VIGNOBLE
Conduite raisonnée dans l’observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité. Les parcelles, sur des sols argilo-calcaires, ont été sélectionnées en Haute Vallée et sur le terroir Océanique.
CEPAGES
100% Cabernet Sauvignon.
VINIFICATION
Fermentation alcoolique en cuve pendant dix jours avec températures maitrisées.
DEGUSTATION
A déguster à 14°C.
De son nez élégant s’échappent des notes épicées tendant légèrement vers le poivron. En bouche, ces mêmes notes sont présentes avec une finale très harmonieuse.
ACCORDS METS VIN
Ce vin s’accorde à merveille avec des viandes rouges cuisinées, un gigot d’agneau avec ses petits flageolets ou encore une paëlla. 3 en stock
Domaine Pierre Fil – Orebus – AOP Minervois – 2017 – Rouge – 75cl
12,50 € TTC DESCRIPTION
Mourvèdre, Syrah et Grenache.
Nez très expressif sur les fruits rouges et noirs très mûrs : cassis, griotte, mûre. En bouche, on apprécie la structure d'un grand vin : dense, crémeux, tanins polis.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons avec des viandes grillées, gibiers en sauce ou encore avec des assiettes de fromages bien affinés.
3 en stock
Fabre Gasparets – Boutenac – Rouge 2019
16,00 € TTC DESCRIPTION
Carignan, Mourvèdre, Syrah.
Robe rubis très intense. Le nez est franc, épicé, avec de fins arômes de griotte. Une belle matière en bouche grande complexité aromatique, alliant fruits noirs et épices. La finale toute en délicatesse laisse entrevoir des tanins fins et élégants.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons sur des magrets de canard marinés aux épices ou un bœuf bourguignon.
6 en stock
