+33 (0)4 68 71 43 99
DESCRIPTION
Vin vinifié en barrique durant six mois. Un vin fin et souple aux notes de fruits frais, de prune confite, de muscade, de vanille et de cannelle.
CÉPAGES
100% Carignan de vignes centenaires.
Domaine Pierre Cros – Vieilles Vignes – AOP Minervois – Rouge – 2019 – 75cl
Information produit
ACCORDS METS VIN
Sur des mets charnus, tels qu’un gibier ou un plat épicé.
15,00 € TTC
2 en stock
Catégories : Languedoc-Roussillon, Les vins, Minervois, Rouge
Catégories de produits
- Coup de coeur du caviste (7)
- Promos (38)
- Les vins (134)
- Anne de Joyeuse (57)
- Bag In Box (21)
- Languedoc-Roussillon (132)
- Banyuls (1)
- Cabardes (2)
- Collioure (0)
- Corbières (6)
- Faugeres (1)
- Fitou (3)
- Gres de Montpellier (0)
- IGP Aude (1)
- IGP Cité de Carcassonne (3)
- IGP Côte Catalanes (1)
- IGP Côteaux de Narbonne (0)
- IGP Côteaux d'Ensérune (1)
- IGP Pays Cathare (1)
- IGP Côteaux de Fontcaude (1)
- IGP Haute Vallée de l'Aude (1)
- IGP Pays de Cucugnan (1)
- IGP Pays d'Oc (39)
- IGP Saint Guilhem le Désert (0)
- La Clape (1)
- Languedoc (1)
- Limoux (17)
- Malepere (5)
- Maury (0)
- Minervois (23)
- Minervois La Livinière (3)
- Montpeyroux (1)
- Pic Saint Loup (0)
- Picpoul (0)
- Rivesaltes (1)
- Roussillon (1)
- Saint Chinian (3)
- Saint Jean de Minervois (1)
- Vin de France (14)
- Les vins d'ailleurs (2)
- Côte de Nuits (0)
- Chablis (0)
- Châteauneuf-du-Pape (1)
- Val de Loire (1)
- Les bulles (11)
- Blanquette (3)
- Champagne (4)
- Crémant (4)
- Spiritueux (3)
- Digestif (1)
- Bas-Armagnac (1)
- Rhum (1)
- Whisky (1)
- Digestif (1)
- Blanc (34)
- Rouge (80)
- Rosé (14)
- Vin Doux Naturels (2)
- Muscat (1)
- Vin Bio (18)
- Vin en Biodynamie (0)
- Vin Nature (1)
Mon compte client
Nos vins
3 en stock
Fabre Gasparets – Boutenac – Rouge 2019
15,00 € TTC
DESCRIPTION
Carignan, Mourvèdre, Syrah.
Robe rubis très intense. Le nez est franc, épicé, avec de fins arômes de griotte. Une belle matière en bouche grande complexité aromatique, alliant fruits noirs et épices. La finale toute en délicatesse laisse entrevoir des tanins fins et élégants.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons sur des magrets de canard marinés aux épices ou un bœuf bourguignon.
6 en stock
Anne de Joyeuse – Camas Syrah – IGP Pays d’Oc – Rouge – 75cl
5,00 € TTC L’HISTOIRE
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leurs spécificités sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon).Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connus étant l’orchidée abeille.
VIGNOBLE
Conduite raisonnée dans l’observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité. Les parcelles, sur des sols argilo-calcaires, ont été sélectionnées en Haute Vallée et sur le terroir méditerranéen.
CEPAGES
100% Syrah.
VINIFICATION
Vinification traditionnelle avec une cuvaison d’une quinzaine de jours, délestage, remontage et fermentation à température maitrisée.
DEGUSTATION
Servir à 14°C. Cette Syrah présente un nez d’une belle intensité, avec des arômes d’olives noires confites et légèrement poivrées. Ces notes se retrouvent en bouche avec beaucoup de fraîcheur et de longueur.
ACCORDS METS VIN
Camas Syrah rouge vous comblera sur des vos viandes ou des volailles rôties ou grillées.
6 en stock
Anne de Joyeuse – D118 – IGP Cité de Carcassonne – Rouge – 75cl
7,10 € TTC L’HISTOIRE
Quillan, Couiza, Alet-les-Bains, Cournanel, Limoux, Pieusse, Cépie, Pomas, Rouffiac d’Aude, Preixan, Maquens, Carcassonne. Toutes ces villes et villages sont traversés par la départementale 118. La D 118 qui relie nos vignobles des Pyrénées jusqu’aux portes de Carcassonne, en longeant les berges de l’Aude, fait partie de notre histoire.
VIGNOBLE
Nos parcelles, sur des sols argilo-calcaires, se situent entre Rouffiac d’Aude et Preixan, au pied de la Cité de Carcassonne.
CEPAGES
Merlot, Marselan, Cabernet Franc et Sauvignon.
VINIFICATION
Chaque cépage a bénéficié d’une vinification traditionnelle. Ils sont ensuite assemblés.
DEGUSTATION
D118 présente une robe d’un rouge éclatant, un nez de fruits rouges frais. En bouche c’est un vin ample, friand et fruité, un corps gracieux et élégant. On retrouve en fin de bouche ces notes de fruits rouges, légèrement kirschées, griottes.
ACCORDS METS VIN
D118 vous comblera sur un tartare de boeuf, un magret ou une volaille grillée. Il vous étonnera sur des petits rougets de méditerranée cuits à la plancha.
6 en stock
Anne de Joyeuse – Original Merlot – IGP Pays d’OC – Rouge – 75cl
6,00 € TTC L’HISTOIRE
Les vignerons d’Anne de Joyeuse n’ont cessé de faire évoluer leur vignoble depuis 1929. La particularité de nos sol et de nos climats, c’est cette «Originalité» qui les a conduit à introduire le cépage Merlot dès la fin des années 1970.Il est travaillé avec soin, dans le respect de notre charte «Protect Planet» face à nos montagnes Pyrénéennes.
VIGNOBLE
Nos parcelles, sur des sols argilo-calcaires, bénéficient de la fraicheur du piémont pyrénéens.
CEPAGES
100% Merlot.
VINIFICATION
«Merlot Original» est vinifié de façon traditionnelle avec une fermentation à température contrôlée, remontages quotidiens puis délestage. Il est élevé en cuve inox pour 50% et en fûts pour les 50% restant. (1/3 fûts neuf, 1/3 fûts d’un vin, 1/3 fût de deux vins).
DEGUSTATION
Ce vin se dégustera entre 12 et 14° Sa robe est intense de couleur pourpre et violine. Son nez est élégant aux arômes de fruits noirs mûrs. En bouche, c’est un vin ample, qui évolue vers des notes de pruneaux, de cacao soutenues par des tanins soyeux et souples.
ACCORDS METS VIN
Ce Merlot accompagnera idéalement une belle pièce de boeuf, un coquelet ou encore une jolie cuisse de canard aux pruneaux pour terminer sur une note sucrée avec une salade de fruits rouges frais.
12 en stock
L’Abbé Rous – Baillaury – Banyuls 5 ans d’âge – Rouge
DESCRIPTION
Grenache noir et Grenache gris.
Robe rouge tuilée et nez très intense de fruits rouges compotés, pruneaux et figues et de notes épicées. En bouche, l'attaque ample avec des tanins fins et fondus. Gras. Notes de fruits rouges à l’eau de vie, prunes et pruneaux. Bonne persistance.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons en apéritif, sur les fromages bleus et les desserts au chocolat. Bel accord également avec les melons.
6 en stock
Anne de Joyeuse – Original Malbec – IGP Pays d’OC – Rouge – 75cl
6,00 € TTC L’HISTOIRE
Produit depuis plusieurs siècles au pied des Pyrénées, le Malbec fut officiellement reconnu en 1868 par le Dr Guyot parmi les cépages originaux de la région de Limoux. Grâce au terroir frais et aux chaudes journées, Anne de Joyeuse le cultive avec soin face aux montagnes enneigées.
VIGNOBLE
Les parcelles, sur des sols argilo-calcaires bénéficient de l’influence pyrénéenne.
CEPAGES
100% Malbec.
VINIFICATION
Après une macération pré fermentaire à froid, les moûts sont fermentés à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé en barriques de chênes Français pendant 6 mois.
DEGUSTATION
On peut déguster «Malbec Original» légèrement frais. Sa couleur rubis et pourpre intense, son nez de mûre et de violette se révéleront en bouche évoluant ensuite vers des arômes de fruits noirs, de prune et des tanins fins et soyeux.
ACCORDS METS VIN
Parfait avec les steaks et viandes grillées, il accompagne avec bonheur un Osso Bucco ou des viandes en sauce légèrement relevée, un tajine de veau épicé ou encore pour terminer sur un dessert au chocolat…
3 en stock
Anne de Joyeuse – Rencontre – AOP Limoux – 2010 – Rouge – 75cl
29,90 € TTC LES HOMMES
André RECH, Henri VERGÉ et Jean-Louis CUIGUILLÈRE, vignerons Anne de joyeuse depuis plus de trente ans, façonnent leur vignoble pour que le moment venu il nous donne ce qu’il a de meilleur.
LES PARCELLES
«La Garenne», «Nabrouze» et «Camps Robert» pour le Merlat, «La Lapinière», «Le Mattet Bas» et «Moulin à Vent» pour le Malbec et « Pountarou» pour la Syrah. Elles sont au nombre de sept et se situent sur la partie océanique de notre vignoble, entre 200 et 300 mètres d’altitude. Elles se caractérisent toutes par leur situation en haut de versant avec des sols se développant sur des «Mollasses»(conglomérat de sol graveleux, argileux et sableux) .
LE MILLÉSIME 2010
L’été fût très chaud en juillet , suivi d’un mois d’août tempéré qui rendit une maturité lente des raisins , pour aboutir à un équilibre parfait pour vendanger la Syrah, le Merlot et le Malbec entre fin septembre et mi-octobre.
VINIFICATION
Après une vendange manuelle avec des rendements faibles (30 hl/ha),le Merlot est vinifié traditionnellement avec un remontage le second jour puis plusieurs délestages successifs. Le Malbec et la Syrah bénéficient d’une macération pré fermentaire à froid pour préserver le caractère fruité de ces deux cépages. Chaque cépage est dégusté chaque jour afin de réguler le temps de cuvaison et nous permettre de déterminer la phase de décuvage. Les fermentations faites, les cépages sont assemblés pour leur élevage en barriques de 225 litres pendant une année. Le vin reposera ensuite 12 mois en bouteille.
DEGUSTATION
L’AOP Limoux Rouge «RENCONTRE» se dégustera entre 14 et 16° C. Il se dévoilera en le carafant une heure avant. C’est alors que vous découvrirez sa robe aux reflets grenat foncés, son nez de cassis et de violette. La bouche, aux notes de fruits mûrs, est soutenue par une structure veloutée et des tanins soyeux qui viendront enrober votre palais.
ACCORDS METS VIN
L’AOP Limoux rouge «RENCONTRE « vous enchantera avec une épaule d’agneau braisée assortie d’une purée d’artichaut et coriandre, avec un magret au miel façon tajine accompagné d’une semoule fine et pruneaux épicés. Il pourra vous surprendre également avec une brochette de boeuf au piment d’Espelette et son écrasé de pomme de terre. Laissez-vous aller à la «RENCONTRE» d’un Croustillant au chocolat cannelle gingembre et son sorbet griotte.
3 en stock
Domaine Bertrand Bergé – Les Mégalithes – AOP Fitou – 2012 – Rouge – 75cl
17,00 € TTC DESCRIPTION
Vieux Carignans et Grenache noir.
Fitou très plaisant, avec des notes de cassis, de garrigues, de laurier, de thym. La bouche est ronde, et on ressent toute la minéralité du sol, de la garrigue..
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons un bon civet de sanglier, de fromages relevés ou encore d’une cuisine orientale.
6 en stock
Fabre Gasparets – Domaine La Grande Courtade – Tempranillo – 2018 – Rouge – 75cl
DESCRIPTION
Tempranillo.
Bouche ample, tanins souples, notes de fruits noirs, d'épices et de cacao. Belle finale ronde et équilibrée.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons avec des tapas ou avec une viande grillée.
6 en stock
