Syrah IGP Pays d’OC Rouge / 5L

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Information produit

Anne de Joyeuse, Bag In Box, IGP Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, Les vins

La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connue étant l’orchidée abeille.

Camas Syrah rouge vous comblera sur des vos viandes ou des volailles rôties ou grillées.

Pas de livraison pour ce produit. Uniquement Click & Collect dans notre boutique.

21,00 € TTC

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Catégories : Anne de Joyeuse, Bag In Box, IGP Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, Les vins

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Syrah IGP Pays d’OC Rouge / 10 L

Nos vins

6 en stock

Anne de Joyeuse, Blanc, IGP Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, Les vins

Anne de Joyeuse – Dinosaure Rhabodon Mauzac – IGP Pays d’OC – Blanc – 75cl

9,90 € TTC

L’HISTOIRE

Réputée pour ses vins issus d’un vignoble d’altitude, la Haute Vallée de l’Aude, avec ses sols rouges du crétacé, est aussi en Europe le principal gisement de fossiles des derniers dinosaures. Rhabdodon Priscus, découvert près de Campagne-sur-Aude, avait un museau très étroit, indiquant que l’animal devait être particulièrement sélectif dans le choix de son alimentation, utilisant son bec étroit pour saisir les plantes et les fruits qu’il préférait.

VIGNOBLE

Nos parcelles se situent sur la Haute Vallée de Aude, entre 200 et 350 m d’altitude, sur des sols rouges, argilo-ferreux.

CEPAGES

100% Mauzac

VINIFICATION

Après un pressurage direct des grains ronds et un débourbage à froid, le Mauzac sera vinifié en petite cuve thermo-régulée. Il sera ensuite élevé en barrique pendant cinq à six mois.

DEGUSTATION

Le «Dino Mauzac», c’est une robe jaune pâle, un nez complexe et élégant ou viennent se mêler les arômes de pomme et poire. En bouche, c’est une attaque vive, un joli gras avec une finale florale persistante évoluant vers des notes de noix et de noisettes torréfiées.

ACCORDS METS VIN

A apprécier à 12° C à l’apéritif, sur des poissons fins comme le turbot ou la Saint Pierre, un plateau de fruits de mer ou une tomme de chèvre de la Haute Vallée de L’Aude.

6 en stock

Anne de Joyeuse, Languedoc-Roussillon, Les vins, Limoux, Rouge

Anne de Joyeuse – La Butinière – AOP Limoux – Rouge – 75cl

14,90 € TTC

L’HISTOIRE

Pionnière dans la lutte environnementale, notre charte «Protect Planet» favorise le retour des abeilles dans notre vignoble, témoins de la qualité des pratiques agricoles et de leurs influences sur le milieu naturel. Cet écosystème restauré constitue une véritable «Butinière» qui donne au vin le goût du vrai et de l’authentique d’une nature retrouvée.

VIGNOBLE

«La Butinière Rouge», c’est la selection de nos meilleures parcelles. A l’Ouest, l’influence océanique et ses terrasses argilo-calcaires nous amènent l’élégance des Merlot et des Cabernet. Au Nord-Est, la dominante méditerranéenne et ses sols argilolimoneux donnent le fruit, la puissance et la richesse des Syrah et des Malbec. Au Sud, la Haute Vallée accueille tous nos cépages et leur transmet toute sa fraîcheur. Ces conditions exceptionnelles associées à un travail soigné et de petits rendements permettent d’obtenir les meilleurs raisins pour l’obtention de ce vin unique.

CEPAGES

Merlot, Cabernet, Syrah et Malbec.

VINIFICATION

Tous les raisins sont vendangés à la main, triés sur tapis et égrappés. Chaque cépage est vinifié séparément à température contrôlée, macération pré fermentaire à froid pour les Syrah et les Malbec et macération longue de 30 jours pour les Cabernet et les Merlot. Les vins sont alors assemblés puis élevés en fût de chêne Français pendant 9 à 10 mois.

DEGUSTATION

«La Butinière Rouge», carafé une heure avant, se dégustera entre 14 et 16°C. Sa robe pourpre aux reflets grenat, ses arômes de framboise, de violette et de cerise noire s’exprimeront en bouche. Ils évolueront vers des notes veloutées de fruits rouges, de pruneaux et d’épices avec une finale tout en finesse avec une belle longueur.

ACCORDS METS VIN

Cet AOP Limoux rouge sublimera un civet de sanglier, un poulet Tandoori, un Brie aux truffes fraiches, une tarte aux fraises des bois ou plus simplement en apéritif avec de la charcuterie du Pays de Sault.

6 en stock

Les vins, Anne de Joyeuse, Languedoc-Roussillon, IGP Haute Vallée de l'Aude, Rouge, Vin Bio

Anne de Joyeuse – Les Parcelles – Pinot – IGP Haute Vallée de l’Aude – BIO – 75cl

9,90 € TTC

L’HISTOIRE

Parcelles est un tour d’horizon de nos grands terroirs d’altitude et de leurs cépages. Cette gamme est l’expression de sélections parcellaires sur nos parcelles en coteaux de la Haute-Vallée de l’Aude. Né sur les hauteurs de Roquetaillade, ce vin capture l’essence de notre vignoble d’altitude, avec l’imposante chaine des Pyrénées en toile de fond. Un véritable Panorama !

VIGNOBLE

Nos parcelles, en agriculture biologique, sont situées sur des sols argilocalcaire de notre terroir d’altitude de la Haute Vallée de l’Aude.

CEPAGES

Pinot

VINIFICATION

Ce Pinot noir est obtenu par une vinification la plus naturelle possible pour laisser exprimer la typicité du terroir. Il bénéficiera par la suite d’un léger passage en barriques de 4 mois.

DEGUSTATION

Rouge brillant aux reflets rubis, sur un nez fumé et de fruits frais, sa bouche se révèle soyeuse et complexe. Une approche digne des grands Pinot Noir de terroir.

ACCORDS METS VIN

Un plateau de charcuterie ibérique, une canette rôtie ou bien encore un filet de boeuf rossini pour les plus gourmands pourraient être les compagnons idéals à ce Pinot noir. Sa fraîcheur et son léger côté fumé ne vous laisseront également pas indifférent face à un plateau de fromages. Faites durer le plaisir en l’associant à un carré de chocolat noir.

1 en stock

Anne de Joyeuse, Bag In Box, IGP Pays d'Oc, Les vins, Rouge

Merlot IGP Pays d’OC Rouge / 10L

35,00 € TTC

La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connue étant l’orchidée abeille.

Ce vin s’accorde à merveille avec de jolies viandes rouges ou encore notre fricassée de Limoux. Pas de livraison pour ce produit. Uniquement Click & Collect dans notre boutique.

6 en stock

Anne de Joyeuse, Blanc, IGP Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, Les vins

Anne de Joyeuse – Camas Chardonnay – IGP Pays d’OC – Blanc – 75cl

6,50 € TTC

L’HISTOIRE

La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leurs spécificités sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connus étant l’orchidée abeille.

VIGNOBLE

Conduite raisonnée dans l’observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité. Les parcelles, sur des sols argilo-calcaires, ont été sélectionnées sur nos trois zones du terroir de Limoux: Haute Vallée, Océanique et méditerranéenne.

CEPAGES

100% Chardonnay.

VINIFICATION

Pressurage direct, vinification traditionnelle, puis débourbage au froid. Fermentation avec contrôle constant des températures.

DEGUSTATION

A servir entre 10 et 12°C. Robe brillante et lumineuse avec un nez de fleurs blanches qui évolue en bouche sur des notes de fruits à chair blanche avec un finale très frais.

ACCORDS METS VIN

Fin et équilibré, il s’associe parfaitement avec tous types de poissons, mais il tient aussi sa place à l’apéritif.

3 en stock

Anne de Joyeuse, Blanc, IGP Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, Les vins

Anne de Joyeuse – Dinosaure Ampelosaurus Chardonnay – IGP Pays d’OC – Blanc – 75cl

9,90 € TTC

L’HISTOIRE

Réputée pour ses vins issus d’un vignoble d’altitude, la Haute Vallée de l’Aude, avec ses sols rouges du crétacé, est aussi en Europe le principal gisement de fossiles des derniers dinosaures. En latin, Ampelosaurus Atacis (- 70 millions d’années), signifie dinosaure (lezard) du vignoble de l’Aude. Ce «Titanosaure» articulé est l’un des deux spécimens, uniques au monde à ce jour, dont le nom scientifique évoque notre terroir, lieu de leur découverte.

VIGNOBLE

Nos parcelles se situe sur la Haute Vallée de l’Aude, entre 200 et 350 m d’altitude, sur des sols rouge, argilo-ferreux.

CEPAGES

100% Chardonnay

VINIFICATION

Après un pressurage direct puis un débourbage à froid, le chardonnay sera vinifié en petites cuves thermo-régulées. Il sera ensuite élevé en barrique pendant cinq à six mois.

DEGUSTATION

Le «Dino Chardonnay» c’est une robe dorée et brillante, un nez délicat de fleurs blanches, d’aubépine et d’acacia. En bouche, c’est l’élégance, des notes de pêche blanche légèrement citronnées et toastées avec une finale tout en fraîcheur.

ACCORDS METS VIN

Accompagnera à merveille un poisson en papillotes, une volaille à la citronnelle, un fromage de chèvre.

6 en stock

Anne de Joyeuse, IGP Cité de Carcassonne, Languedoc-Roussillon, Les vins, Rouge

Anne de Joyeuse – Les Parcelles – IGP Cité de Carcassonne – Rouge – 75cl

9,90 € TTC

L’HISTOIRE

« Les Parcelles » est un tour d’horizon de nos grands terroirs autour de Limoux et de leurs cépages. Cette cuvée est l’expression de sélections parcellaires à proximité de la Cité de Carcassonne. Né sur le terroir méditerranéen, ce vin donne une magnifique expression des cépages grenache et syrah, avec l’imposante Cité de Carcassonne en toile de fond !

VIGNOBLE

Nos parcelles sont situées sur un terroir argilo-calcaire bénéficiant de l’influence climatique méditerranéenne

CÉPAGES

60% Grenache - 40% Syrah

VINIFICATION

Les deux cépages sont vinifiés séparément afin de préserver leurs caractéristiques propres. La Syrah bénéficie d’une macération pelliculaire à froid pour favoriser l’extraction des arômes et sublimer son profil fruité. La fermentation de la Syrah s’étend sur 8 à 10 jours, tandis que celle du Grenache est plus courte, durant entre 5 et 6 jours. Après la vinification, les deux cépages sont élevés en barriques pendant 4 mois puis assemblés

DÉGUSTATION

Robe grenat profond et un nez expressif mêlant fruits rouges mûrs (cerise, framboise) à des touches d’épices et de garrigue. En bouche, l’harmonie entre le Grenache et la Syrah séduit par sa rondeur et sa fraîcheur, avec des tannins souples et une finale légèrement épicée

ACCORDS METS VIN

S’accordera parfaitement sur le célèbre Cassoulet, une daube de bœuf, des entrecôtes grillées ou encore des fromages à pâte molle légèrement affinés.

6 en stock

Anne de Joyeuse, IGP Pays d'Oc, Languedoc-Roussillon, Les vins, Rouge

Anne de Joyeuse – Camas Cabernet-Sauvignon – IGP Pays d’Oc – Rouge – 75cl

6,50 € TTC

L’HISTOIRE

La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connue étant l’orchidée abeille.

VIGNOBLE

Conduite raisonnée dans l’observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité. Les parcelles, sur des sols argilo-calcaires, ont été sélectionnées en Haute Vallée et sur le terroir Océanique.

CEPAGES

100% Cabernet Sauvignon.

VINIFICATION

Fermentation alcoolique en cuve pendant dix jours avec températures maitrisées.

DEGUSTATION

A déguster à 14°C. De son nez élégant s’échappent des notes épicées tendant légèrement vers le poivron. En bouche, ces mêmes notes sont présentes avec une finale très harmonieuse.

ACCORDS METS VIN

Ce vin s’accorde à merveille avec des viandes rouges cuisinées, un gigot d’agneau avec ses petits flageolets ou encore une paëlla.

6 en stock

Anne de Joyeuse, Blanc, Coup de coeur du caviste, IGP Haute Vallée de l'Aude, Languedoc-Roussillon, Les vins

Anne de Joyeuse – Very Limoux – IGP Haute Vallée de l’Aude – Blanc – 75cl

11,90 € TTC

L’HISTOIRE

«Very Limoux» porte bien son nom: il est très Limoux ! En effet il porte à lui seul la richesse de notre terroir. A l’ouest, notre vignoble sous influence climatique océanique, planté sur des terrasses argilo-calcaires, nous amène l’élégance. Au nord-est, la dominante méditerranéenne et ses sols composés de molasses argilo-limoneuses, nous donnent le fruit et la puissance. Au sud, la Haute Vallée de L’Aude permet une maturité lente pour chacun de nos cépages, et nous donne fraîcheur et finesse. Ces conditions remarquables, alliées à un travail de la vigne respectant notre charte «Protect Planet», permettent d’obtenir les meilleurs raisins pour élaborer ce vin …. Very Limoux …. Very Good ! (Very Limoux, vraiment bon).

VIGNOBLE

Nos parcelles, sur des sols argilo-calcaires, se situent sur les zones Océaniques Méditerranéennes et Pyrénéennes.

CEPAGES

100% Chardonnay.

VINIFICATION

Tous les raisins sont vendangés à la main et triés sur tapis pour ne presser que les meilleurs grains. Le moût est alors mis en fut de 220 litres pour y accomplir sa fermentation. Un bâtonnage quotidien pendant les deux premiers mois permet de «nourrir» le vin et d’en extraire plus d’arômes et de complexité. Le vin est élevé pendant 8 à 9 mois.

DEGUSTATION

Il se dégustera à 12°C et s’exprimera pleinement carafé trente minutes avant. Sa robe dorée et brillante, ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche blanche et des notes briochées s’expriment ensuite en bouche dans un bel équilibre et une finale tout en fraîcheur.

ACCORDS METS VIN

Impérial à l’apéritif entre amis, il accompagnera aussi avec classe et volupté une charlotte d’asperges, un sandre à la crème, une sole à l’arrête ou encore une brochette de fromages de chèvre.

1 en stock

Les vins, Anne de Joyeuse, Bag In Box, IGP Pays d'Oc, Rouge

Syrah IGP Pays d’OC Rouge / 10 L

35,00 € TTC

La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connue étant l’orchidée abeille. Camas Syrah rouge vous comblera sur des vos viandes ou des volailles rôties ou grillées. Pas de livraison pour ce produit. Uniquement Click & Collect dans notre boutique.