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Coup de ♥ pour cette cuvée. Une robe d’une vivacité étonnante. Les arômes sont du genre dynamique : cassis, cerise burlat, moka et surtout une collection de poivres est réunie et développe sa complexité. Cela nous permet de réviser notre géographie : Kapot, Sarawok, Ceylan, NosyBe. Après ce tempérament éruptif, la bouche est reposante, chaleureuse, apaisante. Et la finale est si longue…
Syrah IGP Pays d’OC Rouge / 10 L
Information produit
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connue étant l’orchidée abeille.
Camas Syrah rouge vous comblera sur des vos viandes ou des volailles rôties ou grillées.
Pas de livraison pour ce produit. Uniquement Click & Collect dans notre boutique.
29,90 € TTC
1 en stock
Catégories : Anne de Joyeuse, Bag In Box, IGP Pays d'Oc, Les vins, Rouge
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Nos vins
Rupture de stock
Clos Bagatelle – Au Fil de Soi – AOP Saint Chinian – Rouge – 75cl
14,50 € TTCAccords mets et vin
Nous le conseillons en accompagnement avec une terrine de canard bien relevée de poivre ou avec une volaille grillée aux herbes.6 en stock
Anne de Joyeuse – Bo vin – AOP Limoux – Rouge – 75cl
9,90 € TTC
L’HISTOIRE
BOEUF. n. m : 1-Animal de l’espèce bovine. 2- Viande de cet animal. 3- En musique, réunion de musiciens de jazz jouant pour leur seul plaisir : «Faire le Boeuf». C’est de la richesse de cette définition qu’est né «BOVIN». Une savoureuse pièce de boeuf accompagnée de cette appellation, un petit air de jazz et vos papilles se mettent à swinguer.
VIGNOBLE
Nos parcelles, sur des sols argilo-calcaires, se situent sur les zones Océanique et Méditerranéenne.
CEPAGES
Merlot, Cabernet, Syrah et Malbec.
VINIFICATION
Tous les raisins sont vendangés à la main. Chaque cépage est vinifié séparément. Macération pré-fermentaire à froid pour la Syrah et le Malbec, macération longue de 30 jours pour le Cabernet Franc et le Merlot. Le vin est élevé en foudres tronconiques pendant 8 mois.
DEGUSTATION
A servir chambré à 15°C.
D’abord une robe rubis brillant, un nez fruité, élégant ensuite une bouche veloutée, soyeuse et structurée pour se terminer sur une finale tout en longueur sur des notes grillées, fondues et épicées.
ACCORDS METS VIN
«BOVIN» accompagnera à merveille le boeuf sous toutes ses formes ! Promesse de Vignerons !
3 en stock
Château Mirausse – L’Azerolle – Rouge – 75cl
9,50 € TTC DESCRIPTION
Cinsault, Grenache et Syrah.
Facile à boire, avec un beau fruité, séveux, il plaira sans renier la force de constitution typique des vins du domaine.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons en accompagnement de viandes grillées, de volailles rôties ou encore de civet de lapin.
3 en stock
Château Mirausse – Le grand penchant – Rouge – 75cl
14,00 € TTC DESCRIPTION
Grenache et Syrah.
La macération carbonique permet de faire "exploser" alors les grains pour que surgissent une multitude d'arômes (mûre, cannelle, pruneau, épices) qui enrobent de beaux tanins dans une bouche ample et consistante. L'ensemble est harmonieux, élégant, haut en couleur et porte la signature d'un vrai talent. "Vin remarquable"
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons à l'apéritif, mais aussi avec des viandes rouges, des plats en sauce ou du fromage.
6 en stock
Anne de Joyeuse – Very Limoux – AOP Limoux – Rouge – 75cl
9,90 € TTC L’HISTOIRE
«Very Limoux» porte bien son nom: il est «très Limoux»! En effet il porte à lui seul la richesse de notre terroir. A l’ouest, notre vignoble sous influence climatique océanique, planté sur des terrasses argilo-calcaires, nous amène l’élégance. Au nord-est, la dominante méditerranéenne et ses sols composés de molasses argilo-limoneuses, nous donnent le fruit et la puissance. Au sud, la Haute Vallée de L’Aude permet une maturité lente pour chacun de nos cépages, et nous donne fraîcheur et finesse. Ces conditions remarquables, alliées à un travail de la vigne respectant notre charte «Protect Planet», permettent d’obtenir les meilleurs raisins pour élaborer ce vin …. Very Limoux …. Very Good ! (Very Limoux, vraiment bon).
VIGNOBLE
Nos parcelles, sur des sols argilo-calcaires, se situent sur les zones Océaniques, Méditerranéennes et Pyrénéennes.
CEPAGES
Merlot, Syrah, Malbec et Cabernet.
VINIFICATION
Tous les raisins sont vendangés à la main. Chaque cépage est vinifié séparément. Macération pré-fermentaire à froid pour la Syrah et le Malbec, macération longue de 30 jours pour le Cabernet et le Merlot. Le vin est élevé en foudres tronconiques pendant 8 mois.
DEGUSTATION
Very Limoux rouge, carafé une heure avant, est à servir chambré. Une robe rubis brillant, un nez de cerise griotte, cassis et framboise qui se révèle en bouche autour d’une belle rondeur et d’une grande finesse.
ACCORDS METS VIN
Partenaire incontournable de vos volailles rôties, d’une belle côte de boeuf grillée, d’un Brie ou d’un Saint Marcellin. Il accompagnera aussi parfaitement un gaspacho de fruits rouges et ses petits macarons.
6 en stock
Anne de Joyeuse – Dinosaure Gargantuavis – Pinot Noir – IGP Pays d’OC – Rouge – 75cl
8,90 € TTC L’HISTOIRE
Réputée pour ses vins issus d’un vignoble d’altitude, la Haute Vallée de l’Aude, avec ses sols rouges du crétacé, est aussi en Europe le principal gisement de fossiles des derniers dinosaures. Littéralement, Gargantuavis Phyloïnos (- 70 millions d’années), signifie l’oiseau Gargantua qui aime le vin. Cet oiseau du secondaire et ses deux mètres de haut, est l’un des deux spécimens dont le nom scientifique évoque notre terroir, lieu de leur découverte.
VIGNOBLE
Nos parcelles se situe sur la Haute Vallée de l’Aude, entre 200 et 350 m d’altitude, sur des sols rouge, argilo-ferreux.
CEPAGES
100% Pinot Noir
VINIFICATION
Macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique et pigeages quotidien. Le vin est ensuite élevé en cuve bois et en fût puis assemblé.
DEGUSTATION
A servir entre 12 et 14°C Le «Dino Pinot» c’est une robe rubis profond, un nez de griottes, fruits rouges. En bouche, c’est l’équilibre, la rondeur et ce fruit légèrement kirsché qui évolue en finale vers des notes noisette, vanille.
ACCORDS METS VIN
Une viande braisée, un tendrons de veau, une cannette de barbarie ou une pintade aux cèpes et pourquoi pas un fromage fermier de brebis seront des alliés parfaits de ce Pinot noir de la Haute Vallée de l’Aude.
3 en stock
Domaine de Gayda – Chemin de Moscou – Rouge
24,00 € TTC DESCRIPTION
Cinsault, Grenache et Syrah.
Violacé, presque opaque avec un nez expressif de fruits noirs, poivre, cannelle, épices et violette. Un palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, épices et des nuances minérales, tout en longueur.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons en accompagnement d'un tournedos Rossini, d'un confit de canard ainsi qu'avec une belle planche de fromages.
3 en stock
Domaine Pierre Cros – Vieilles Vignes – AOP Minervois – Rouge – 75cl
16,50 € TTCDESCRIPTION
Vin vinifié en barrique durant six mois. Un vin fin et souple aux notes de fruits frais, de prune confite, de muscade, de vanille et de cannelle.CÉPAGES
100% Carignan de vignes centenaires.ACCORDS METS VIN
Sur des mets charnus, tels qu'un gibier ou un plat épicé.1 en stock
Château Borie de Maurel – Sylla – AOP Minervois La Livinière – Rouge – 75cl
36,00 € TTC DESCRIPTION
Syrah.
Une expression typique de la syrah (violette, réglisse, poivre blanc), une longueur en bouche interminable, une suavité étonnante. Explosif et en même temps doux, sans agressivité ni déséquilibre. Un vin très étonnant.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons avec un chapon aux truffes. Un vin d'exception pour des mets exceptionnels : un cuissot de sanglier à la broche, une épaule d'agneau confite, un tianu corse avec des mogettes ou encore avec du figatellu frais.
6 en stock
