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DESCRIPTION
Grenache blanc, Vermentino, Muscat petit grains, Piquepoul blanc et Grenache gris.
Un vin toute en fraîcheur et en minéralité, notes d’agrumes et de fruits exotiques et un final marqué sur le fenouil.
Domaine Pierre Cros – Les Costes – Blanc 2017
Information produit
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons sur des fruits de mer, du poisson grillé mais aussi avec certains fromages.
12,00 € TTC
3 en stock
Catégories : Blanc, Languedoc-Roussillon, Les vins, Minervois
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Nos vins
2 en stock
Chardonnay IGP Pays d’OC Blanc / 5L
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connus étant l’orchidée abeille.
Fin et équilibré, il s’associe parfaitement avec tous types de poissons, mais il tient aussi sa place à l’apéritif.
Pas de livraison pour ce produit. Uniquement Click & Collect dans notre boutique.
6 en stock
Jeff Carrel – Morillon Blanc – Vin de France – 2018 – 75cl
10,90 € TTC
Coup de cœur ♥ pour cette cuvée élaborée à base de raisins botrytisés 100% Chardonnay. Vinifiée en sec "Morillon Blanc" est le nom original du Chardonnay.
Robe, nez & bouche
Jaune paille, moins dorée que dans la plupart des millésimes.
Mûr et expressif, sur des notes de poire, de pêche et d'ananas, avec en arrière-plan des notes beurrées, grillées.
La bouche est ronde, ample, avec une matière mûre, dense, presque grasse et une acidité qui équilibre et rafraichit l'ensemble. Nette, finement astringente, avec toujours ce fruit bien mûr, mais aussi du pain grillé, une touche de beurre et une pointe de vanille.
Accords Mets & Vin
Avec du jambon cru et des billes de melon, du foie gras mi-cuit, pintade aux champignons, fromages affinés, tarte aux pommes... Servir entre 10 et 12°C - Garde conseillée : 3 à 5 ans6 en stock
Anne de Joyeuse – CHÂTEAU DE BRASSE – AOP LIMOUX – BLANC
15,50 € TTCHistoire
Le Château de Brasse et son aqueduc, remarquable porte d’entrée de la propriété, appartiennent à la famille de Latude depuis 1719. Le savoir-faire des dix générations qui se sont succédées à la tête de ce vignoble permet aujourd’hui d’exprimer tout son potentiel.Vignoble
Situé entre les communes de Limoux et d’Alet Les Bains, le château de Brasse se dresse aux contreforts des Pyrénées au bord de l’Aude. Les plus belles parcelles, situées sur les côteaux de la propriété ont été sélectionnées pour élaborer cette cuvée en AOP Limoux.Vinification
Tous les raisins sont vendangés à la main, triés sur tapis. Pour le blanc, le décret de l’appellation AOP Limoux conduit à vinifier en fût de chêne. Un bâtonnage régulier permet de « nourrir » le vin pour ensuite être élevé en barrique durant 8 à 9 moisDégustation
La robe, jaune paille, a des reflets argentés. Les notes florales et de fruits à chair blanche se révèlent en bouche avec un gras et une fraicheur bien maitrisés. La minéralité et la longueur de ce vin laissent augurer un joli potentiel de vieillissement. Ce vin se dégustera à 12° en ayant pris soin de le décanter 30 minutes avant de le servirAccords mets et vin
Cet AOP Limoux blanc accompagnera idéalement des coquilles Saint-Jacques, un bar grillé, un thon rouge mariné, un cabillaud et sa purée maison à la truffe ou encore un plateau de fromage de chèvre.Cépages
70% Chardonnay et 30% Chenin6 en stock
Anne de Joyeuse – Camas Sauvignon – IGP Pays d’Oc – Blanc – 75cl
5,50 € TTC L’HISTOIRE
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connue étant l’orchidée abeille.
VIGNOBLE
Conduite raisonnée dans l’observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité. Les parcelles, sur des sols argilo-calcaires, ont été sélectionnées sur nos trois zones du terroir de Limoux: Haute Vallée, Océanique et Méditerranéenne.
CEPAGES
100% Sauvignon blanc.
VINIFICATION
Pressurage direct, vinification traditionnelle, puis débourbage à froid. Fermentation avec contrôle constant des températures.
DEGUSTATION
A servir entre 8 et 10°C. Nez intense d’agrumes. En bouche, la fraicheur et le fruité s’expriment pleinement en s’appuyant sur une belle ampleur avec un final minéral, franc et long.
ACCORDS METS VIN
Incontournable sur des crustacés ou des coquillages, idéal à l’apéritif, ce Sauvignon Camas sera étonnant et subtil sur des poissons marinés ou des cuisses de grenouilles provençales.
6 en stock
Anne de Joyeuse – La Butinière – AOP Limoux – Blanc – 75cl
11,90 € TTC L’HISTOIRE
Pionnière dans la lutte environnementale, notre charte «Protect Planet» favorise le retour des abeilles dans notre vignoble, témoins de la qualité des pratiques agricoles et de leurs influences sur le milieu naturel. Cet écosystème restauré constitue une véritable «Butinière» qui donne au vin le goût du vrai et de l’authentique d’une nature retrouvée.
VIGNOBLE
«La Butinière Chardonnay», c’est la sélection de nos meilleures parcelles. A l’Ouest, l’influence océanique et ses terrasses argilo-calcaires nous amène l’élégance. Au Nord-Est, la dominante méditerranéenne et ses sols argilo-limoneux donnent le fruit, la puissance. Au Sud, la Haute Vallée de l’Aude et son climat pyrénéen nous transmet toute sa fraicheur. Ces conditions exceptionnelles associées à un travail soigné et de petits rendements permettent d’obtenir les meilleurs raisins pour l’obtention de ce vin unique.
CEPAGES
100% Chardonnay.
VINIFICATION
Tous les raisins sont vendangés à la main, triés sur tapis pour ne presser que les meilleurs grains. Le moût est alors mis en fût de chêne Français pour y accomplir sa fermentation. Un bâtonnage quotidien permettra de «nourrir» le vin. Il sera ensuite élevé en barrique durant 8 à 9 mois.
DEGUSTATION
«La Butinière Chardonnay», carafée trente minutes avant, se dégustera à 12°C . Sa robe jaune aux reflets d’or, ses arômes de fruits confits (abricots), de pêche blanche et de pamplemousse se dévoileront en bouche dans un bel équilibre pour évoluer vers une finale minérale, avec des notes fondues de miel légèrement vanillées et beaucoup de longueur.
ACCORDS METS VIN
Cette AOP Limoux Blanc accompagnera avec classe des coquilles Saint Jacques à l’étuvée, des gambas à la plancha, des filets de soles roulés aux cèpes, un poulet aux écrevisses ou encore une côte de veau aux morilles.
2 en stock
Domaine de Cabrol – Cuvée Quinze – Blanc 2018
13,50 € TTC DESCRIPTION
Chenin, Grenache blanc et Gros Manseng.
Quel charme ! Un vin blanc très aromatique à l'équilibre parfait. On y retrouve des arômes de citronnelle, pamplemousse et abricot.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons avec un filet de poisson grillé ou en sauce, mais aussi sur un curry ou un plat sucré/salé.
6 en stock
Anne de Joyeuse – Dinosaure Rhabodon Mauzac – IGP Pays d’OC – Blanc – 75cl
7,90 € TTC L’HISTOIRE
Réputée pour ses vins issus d’un vignoble d’altitude, la Haute Vallée de l’Aude, avec ses sols rouges du crétacé, est aussi en Europe le principal gisement de fossiles des derniers dinosaures. Rhabdodon Priscus, découvert près de Campagne-sur-Aude, avait un museau très étroit, indiquant que l’animal devait être particulièrement sélectif dans le choix de son alimentation, utilisant son bec étroit pour saisir les plantes et les fruits qu’il préférait.
VIGNOBLE
Nos parcelles se situent sur la Haute Vallée de Aude, entre 200 et 350 m d’altitude, sur des sols rouges, argilo-ferreux.
CEPAGES
100% Mauzac
VINIFICATION
Après un pressurage direct des grains ronds et un débourbage à froid, le Mauzac sera vinifié en petite cuve thermo-régulée. Il sera ensuite élevé en barrique pendant cinq à six mois.
DEGUSTATION
Le «Dino Mauzac», c’est une robe jaune pâle, un nez complexe et élégant ou viennent se mêler les arômes de pomme et poire. En bouche, c’est une attaque vive, un joli gras avec une finale florale persistante évoluant vers des notes de noix et de noisettes torréfiées.
ACCORDS METS VIN
A apprécier à 12° C à l’apéritif, sur des poissons fins comme le turbot ou la Saint Pierre, un plateau de fruits de mer ou une tomme de chèvre de la Haute Vallée de L’Aude.
6 en stock
Sarrat D’en Sol – AOP Fitou – Blanc – 75cl
10,00 € TTCRobe pâle aux reflets verts. Nez intense de fleurs blanches et d’abricot. Bouche fruitée et salin avec un bel équilibre entre fraîcheur et vivacité.
Cépages
50% Grenache gris, 30% Grenache blanc, 20% MaccabeuAccords mets et vin
A l'apéritif ou sur des Beignets de Gambas, un Dos de Cabillaud en croûte, des Ravioles de Saumon, un Camembert pané ou un Cabécou.3 en stock
Domaine de Mouscaillo – Le Blanc – AOP Limoux – 2017
16,00 € TTC
Toute la diversité du terroir : un assemblage de Chardonnay (98%), Chenin et Mauzac, des vieilles vignes de 50 ans et des vignes plus jeunes (20 ans), une parcelle exposée au Nord et une parcelle exposée plein Sud.
Un vin à la fois tendu, vif avec une pointe de gras et une finale saline. Pour l'accompagner, des poissons à chair blanche, des noix de St jacques, des asperges, de la cuisine asiatique, des viandes blanches et volailles ou encore du fromage
3 en stock
