Rhum – Contrabando – Añejo 5 Ans – 70cl

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Information produit

Coup de coeur du caviste, République Dominicaine, Rhum

Coup de cœur ♥ pour ce Rhum

Du sucre de canne de miel pur pour cet authentique Rhum distillé de la République Dominicaine.

Des senteurs de l’île des Caraïbes, riches en fines nuances de vanille, noix de coco fraîche et fruits tropicaux mûris au soleil. Vieillissement en barils de bois nobles lui procurant un effet toastées balsamique.

Un Rhum bien équilibré et élégant

40% Capacité: 70 cl

36,00 € TTC

1 en stock

Catégories : Coup de coeur du caviste, République Dominicaine, Rhum

Jeff Carrel – Morillon Blanc ̵...

Domaine de Dernaceuillette – Le Pe...

Nos vins

5 en stock

Anne de Joyeuse, Blanc, Coup de coeur du caviste, Languedoc-Roussillon, Les vins, Limoux

Anne de Joyeuse – La Butinière – AOP Limoux – Blanc – 75cl

14,90 € TTC

L’HISTOIRE

Pionnière dans la lutte environnementale, notre charte «Protect Planet» favorise le retour des abeilles dans notre vignoble, témoins de la qualité des pratiques agricoles et de leurs influences sur le milieu naturel. Cet écosystème restauré constitue une véritable «Butinière» qui donne au vin le goût du vrai et de l’authentique d’une nature retrouvée.

VIGNOBLE

«La Butinière Chardonnay», c’est la sélection de nos meilleures parcelles. A l’Ouest, l’influence océanique et ses terrasses argilo-calcaires nous amène l’élégance. Au Nord-Est, la dominante méditerranéenne et ses sols argilo-limoneux donnent le fruit, la puissance. Au Sud, la Haute Vallée de l’Aude et son climat pyrénéen nous transmet toute sa fraicheur. Ces conditions exceptionnelles associées à un travail soigné et de petits rendements permettent d’obtenir les meilleurs raisins pour l’obtention de ce vin unique.

CEPAGES

100% Chardonnay.

VINIFICATION

Tous les raisins sont vendangés à la main, triés sur tapis pour ne presser que les meilleurs grains. Le moût est alors mis en fût de chêne Français pour y accomplir sa fermentation. Un bâtonnage quotidien permettra de «nourrir» le vin. Il sera ensuite élevé en barrique durant 8 à 9 mois.

DEGUSTATION

«La Butinière Chardonnay», carafée trente minutes avant, se dégustera à 12°C . Sa robe jaune aux reflets d’or, ses arômes de fruits confits (abricots), de pêche blanche et de pamplemousse se dévoileront en bouche dans un bel équilibre pour évoluer vers une finale minérale, avec des notes fondues de miel légèrement vanillées et beaucoup de longueur.

ACCORDS METS VIN

Cette AOP Limoux Blanc accompagnera avec classe des coquilles Saint Jacques à l’étuvée, des gambas à la plancha, des filets de soles roulés aux cèpes, un poulet aux écrevisses ou encore une côte de veau aux morilles.

6 en stock

Anne de Joyeuse, Blanc, Coup de coeur du caviste, Languedoc-Roussillon, Les vins, Limoux

Anne de Joyeuse – CHÂTEAU DE BRASSE – AOP LIMOUX – BLANC

17,90 € TTC

Histoire

Le Château de Brasse et son aqueduc, remarquable porte d’entrée de la propriété, appartiennent à la famille de Latude depuis 1719. Le savoir-faire des dix générations qui se sont succédées à la tête de ce vignoble permet aujourd’hui d’exprimer tout son potentiel.

Vignoble

Situé entre les communes de Limoux et d’Alet Les Bains, le château de Brasse se dresse aux contreforts des Pyrénées au bord de l’Aude. Les plus belles parcelles, situées sur les côteaux de la propriété ont été sélectionnées pour élaborer cette cuvée en AOP Limoux.

Vinification

Tous les raisins sont vendangés à la main, triés sur tapis. Pour le blanc, le décret de l’appellation AOP Limoux conduit à vinifier en fût de chêne. Un bâtonnage régulier permet de « nourrir » le vin pour ensuite être élevé en barrique durant 8 à 9 mois

Dégustation

La robe, jaune paille, a des reflets argentés. Les notes florales et de fruits à chair blanche se révèlent en bouche avec un gras et une fraicheur bien maitrisés. La minéralité et la longueur de ce vin laissent augurer un joli potentiel de vieillissement. Ce vin se dégustera à 12° en ayant pris soin de le décanter 30 minutes avant de le servir

Accords mets et vin

Cet AOP Limoux blanc accompagnera idéalement des coquilles Saint-Jacques, un bar grillé, un thon rouge mariné, un cabillaud et sa purée maison à la truffe ou encore un plateau de fromage de chèvre.

Cépages

70% Chardonnay et 30% Chenin

6 en stock

Coup de coeur du caviste, Les vins, Anne de Joyeuse, Languedoc-Roussillon, IGP Haute Vallée de l'Aude, Blanc

Anne de Joyeuse – Very Limoux – IGP Haute Vallée de l’Aude – Blanc – 75cl

11,90 € TTC

L’HISTOIRE

«Very Limoux» porte bien son nom: il est très Limoux ! En effet il porte à lui seul la richesse de notre terroir. A l’ouest, notre vignoble sous influence climatique océanique, planté sur des terrasses argilo-calcaires, nous amène l’élégance. Au nord-est, la dominante méditerranéenne et ses sols composés de molasses argilo-limoneuses, nous donnent le fruit et la puissance. Au sud, la Haute Vallée de L’Aude permet une maturité lente pour chacun de nos cépages, et nous donne fraîcheur et finesse. Ces conditions remarquables, alliées à un travail de la vigne respectant notre charte «Protect Planet», permettent d’obtenir les meilleurs raisins pour élaborer ce vin …. Very Limoux …. Very Good ! (Very Limoux, vraiment bon).

VIGNOBLE

Nos parcelles, sur des sols argilo-calcaires, se situent sur les zones Océaniques Méditerranéennes et Pyrénéennes.

CEPAGES

100% Chardonnay.

VINIFICATION

Tous les raisins sont vendangés à la main et triés sur tapis pour ne presser que les meilleurs grains. Le moût est alors mis en fut de 220 litres pour y accomplir sa fermentation. Un bâtonnage quotidien pendant les deux premiers mois permet de «nourrir» le vin et d’en extraire plus d’arômes et de complexité. Le vin est élevé pendant 8 à 9 mois.

DEGUSTATION

Il se dégustera à 12°C et s’exprimera pleinement carafé trente minutes avant. Sa robe dorée et brillante, ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche blanche et des notes briochées s’expriment ensuite en bouche dans un bel équilibre et une finale tout en fraîcheur.

ACCORDS METS VIN

Impérial à l’apéritif entre amis, il accompagnera aussi avec classe et volupté une charlotte d’asperges, un sandre à la crème, une sole à l’arrête ou encore une brochette de fromages de chèvre.

3 en stock

Coup de coeur du caviste, Les vins, Languedoc-Roussillon, IGP Pays de Cucugnan, Rouge

Domaine de Dernaceuillette – Le Petit Derna – IGP Pays de Cucugnan – Rouge – 75cl

13,50 € TTC

Coup de ♥ pour cette cuvée. Au nez, fruits rouges à noyau. Petite note de griottes. Épices douces. En bouche, tendre et fruité, souple avec un joli grain. En début de bouche coulis de fruits rouges frais. Milieu de bouche petite griotte charnue et croquante. Fin de bouche tanins soyeux et poivre blanc.

Cépages

15% de Syrah et 85% de Grenache

Accords mets et vin

Viandes blanches, lapin, thon ou saumon grillés. Grillades. Tajine avec fruits. Coquilles st Jacques ou gambas poêlées.

3 en stock

Coup de coeur du caviste, Les vins, Languedoc-Roussillon, Minervois, Blanc

Domaine Jean-Baptiste Senat – Aux amis de ma sœur – IGP Aude – Blanc

19,50 € TTC

DESCRIPTION

Grenache gris et Grenache blanc. Assemblage de vieux grenaches gris et blanc aux arômes de fruits à chair blanche. Tout en gourmandise et en terroir. Un blanc pulpeux qui donne une impression presque tannique en finale et exhale des arômes d'herbes séchées.

ACCORDS METS VIN

Nous le conseillons à l'apéritif, accompagnés de tapas et tapenade.

6 en stock

Coup de coeur du caviste, Languedoc-Roussillon, Les vins, Malepere, Rouge

Domaine La Sapinière – Sainte Alix – Rouge – AOP Malepère

14,00 € TTC

DESCRIPTION

Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon et Grenache. De couleur rouge cerise brillant, ce vin laisse présager une longue vie. Belle complexité avec des arômes de cassis et de griottes.

ACCORDS METS VIN

Nous le conseillons avec de la charcuterie, des plats cuisinés mais aussi avec du fromage.

6 en stock

Coup de coeur du caviste, Les vins, Languedoc-Roussillon, Vin de France, Blanc

Jeff Carrel – Morillon Blanc – Vin de France – 75cl

11,00 € TTC

Coup de cœur ♥ pour cette cuvée élaborée à base de raisins botrytisés 100% Chardonnay. Vinifiée en sec "Morillon Blanc" est le nom original du Chardonnay.

Robe, nez & bouche

Jaune paille, moins dorée que dans la plupart des millésimes. Mûr et expressif, sur des notes de poire, de pêche et d'ananas, avec en arrière-plan des notes beurrées, grillées. La bouche est ronde, ample, avec une matière mûre, dense, presque grasse et une acidité qui équilibre et rafraichit l'ensemble. Nette, finement astringente, avec toujours ce fruit bien mûr, mais aussi du pain grillé, une touche de beurre et une pointe de vanille.

Accords Mets & Vin

Avec du jambon cru et des billes de melon, du foie gras mi-cuit, pintade aux champignons, fromages affinés, tarte aux pommes... Servir entre 10 et 12°C - Garde conseillée : 3 à 5 ans

3 en stock

Blanc, Corbières, Coup de coeur du caviste, Languedoc-Roussillon, Les vins

Château La Bastide – Eidos – AOP Corbières – Blanc – 75cl

23,50 € TTC

Coup de cœur du caviste Sur des terrasses argilo-calcaires du quaternaire avec gros galets roulés, exposées Sud/ Sud-Est un assemblage de ROUSSANNE (85 %) et BOURBOULENC (15 %). Élevage 6 mois en barriques neuves de chêne français d’une capacité de 400 litres. Après filtration, le vin est mis en bouteilles en une fois.

Note de dégustation

Couleur jaune brillante, reflets verts. Arômes de fleurs blanches, de fruits blancs (pêche, poire évoluant vers l’ananas et la mangue) et de tilleul. Superbe cuvée, franche et nette offrant une expression fruitée à la fois concentrée et de fraîcheur appréciable (citron, pamplemousse). Minéralité séduisante ponctuée par une finale longue et vanillée.

Accords mets et vin

Foie gras en terrine ou poêlé ou plats à la truffe. Poissons ou volailles en sauce blanche. Fromages de brebis, tomes de chèvres.

3 en stock

Coup de coeur du caviste, Les vins, Languedoc-Roussillon, Saint Chinian, Rouge

Clos Bagatelle – Au Fil de Soi – AOP Saint Chinian – Rouge – 75cl

16,00 € TTC

Coup de ♥ pour cette cuvée. Une robe d’une vivacité étonnante. Les arômes sont du genre dynamique : cassis, cerise burlat, moka et surtout une collection de poivres est réunie et développe sa complexité. Cela nous permet de réviser notre géographie : Kapot, Sarawok, Ceylan, NosyBe. Après ce tempérament éruptif, la bouche est reposante, chaleureuse, apaisante. Et la finale est si longue…

Cépages

Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan.

Accords mets et vin

Nous le conseillons en accompagnement avec une terrine de canard bien relevée de poivre ou avec une volaille grillée aux herbes.

3 en stock

Corbières, Coup de coeur du caviste, Languedoc-Roussillon, Les vins, Rouge

Domaine Serres Mazard -Annie – AOP Corbières – Rouge – 75cl

22,00 € TTC

Un nez très fin, fruits très mûrs, olive noire et une bouche épicée, riche, tout en longueur avec des tanins soyeux.

Cépages

Carignan très vieux, Syrah, Grenache

Accords mets et vin

Sur des Civets, un Magret , Fromages