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Domaine Serres Mazard – Damien – AOP Corbières – Rouge – 2017 – 75cl
Information produit
Un vin tout en rondeur aux notes de petits fruits rouges.
Cépages
Carignan, Grenache.
Accords mets et vin
Charcuteries, grillades, rôtis.
9,00 € TTC
3 en stock
Catégories : Corbières, Languedoc-Roussillon, Les vins, Rouge
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Nos vins
6 en stock
Anne de Joyeuse – Les Parcelles – IGP Cité de Carcassonne – Rouge – 75cl
9,90 € TTC« Les Parcelles » est un tour d’horizon de nos grands terroirs autour de Limoux et de leurs cépages. Cette cuvée est l’expression de sélections parcellaires à proximité de la Cité de Carcassonne. Né sur le terroir méditerranéen, ce vin donne une magnifique expression des cépages grenache et syrah, avec l’imposante Cité de Carcassonne en toile de fond !
VIGNOBLE
Nos parcelles sont situées sur un terroir argilo-calcaire bénéficiant de l’influence climatique méditerranéenne
CÉPAGES
60% Grenache - 40% Syrah
VINIFICATION
Les deux cépages sont vinifiés séparément afin de préserver leurs caractéristiques propres. La Syrah bénéficie d’une macération pelliculaire à froid pour favoriser l’extraction des arômes et sublimer son profil fruité. La fermentation de la Syrah s’étend sur 8 à 10 jours, tandis que celle du Grenache est plus courte, durant entre 5 et 6 jours. Après la vinification, les deux cépages sont élevés en barriques pendant 4 mois puis assemblés
DÉGUSTATION
Robe grenat profond et un nez expressif mêlant fruits rouges mûrs (cerise, framboise) à des touches d’épices et de garrigue. En bouche, l’harmonie entre le Grenache et la Syrah séduit par sa rondeur et sa fraîcheur, avec des tannins souples et une finale légèrement épicée
ACCORDS METS VIN
S’accordera parfaitement sur le célèbre Cassoulet, une daube de bœuf, des entrecôtes grillées ou encore des fromages à pâte molle légèrement affinés.
6 en stock
Anne de Joyeuse – Les Parcelles – Pinot – IGP Haute Vallée de l’Aude – BIO – 75cl
9,90 € TTC
L’HISTOIRE
Parcelles est un tour d’horizon de nos grands terroirs d’altitude et de leurs cépages. Cette gamme est l’expression de sélections parcellaires sur nos parcelles en coteaux de la Haute-Vallée de l’Aude.
Né sur les hauteurs de Roquetaillade, ce vin capture l’essence de notre vignoble d’altitude, avec l’imposante chaine des Pyrénées en toile de fond. Un véritable Panorama !
VIGNOBLE
Nos parcelles, en agriculture biologique, sont situées sur des sols argilocalcaire de notre terroir d’altitude de la Haute Vallée de l’Aude.
CEPAGES
Pinot
VINIFICATION
Ce Pinot noir est obtenu par une vinification la plus naturelle possible pour laisser exprimer la typicité du terroir. Il bénéficiera par la suite d’un léger passage en barriques de 4 mois.
DEGUSTATION
Rouge brillant aux reflets rubis, sur un nez fumé et de fruits frais, sa bouche se révèle soyeuse et complexe. Une approche digne des grands Pinot Noir de terroir.
ACCORDS METS VIN
Un plateau de charcuterie ibérique, une canette rôtie ou bien encore un filet de boeuf rossini pour les plus gourmands pourraient être les compagnons idéals à ce Pinot noir. Sa fraîcheur et son léger côté fumé ne vous laisseront également pas indifférent face à un plateau de fromages.
Faites durer le plaisir en l’associant à un carré de chocolat noir.
2 en stock
Château Mirausse – L’Azerolle – Rouge – 75cl
9,50 € TTC DESCRIPTION
Cinsault, Grenache et Syrah.
Facile à boire, avec un beau fruité, séveux, il plaira sans renier la force de constitution typique des vins du domaine.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons en accompagnement de viandes grillées, de volailles rôties ou encore de civet de lapin.
2 en stock
Fabre Gasparets – Boutenac – Rouge – 75cl
18,50 € TTC DESCRIPTION
Carignan, Mourvèdre, Syrah.
Robe rubis très intense. Le nez est franc, épicé, avec de fins arômes de griotte. Une belle matière en bouche grande complexité aromatique, alliant fruits noirs et épices. La finale toute en délicatesse laisse entrevoir des tanins fins et élégants.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons sur des magrets de canard marinés aux épices ou un bœuf bourguignon.
5 en stock
Anne de Joyeuse – Camas Syrah – IGP Pays d’Oc – Rouge – 75cl
6,50 € TTC L’HISTOIRE
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leurs spécificités sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon).Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connus étant l’orchidée abeille.
VIGNOBLE
Conduite raisonnée dans l’observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité. Les parcelles, sur des sols argilo-calcaires, ont été sélectionnées en Haute Vallée et sur le terroir méditerranéen.
CEPAGES
100% Syrah.
VINIFICATION
Vinification traditionnelle avec une cuvaison d’une quinzaine de jours, délestage, remontage et fermentation à température maitrisée.
DEGUSTATION
Servir à 14°C. Cette Syrah présente un nez d’une belle intensité, avec des arômes d’olives noires confites et légèrement poivrées. Ces notes se retrouvent en bouche avec beaucoup de fraîcheur et de longueur.
ACCORDS METS VIN
Camas Syrah rouge vous comblera sur des vos viandes ou des volailles rôties ou grillées.
3 en stock
Domaine Pierre Cros – Vieilles Vignes – AOP Minervois – Rouge – 75cl
18,00 € TTCDESCRIPTION
Vin vinifié en barrique durant six mois. Un vin fin et souple aux notes de fruits frais, de prune confite, de muscade, de vanille et de cannelle.CÉPAGES
100% Carignan de vignes centenaires.ACCORDS METS VIN
Sur des mets charnus, tels qu'un gibier ou un plat épicé.6 en stock
Anne de Joyeuse – Le Mignon – rouge – IGP Pays d’oc
8,90 € TTCL’HISTOIRE
Cette cuvée rend hommage à Anne de Joyeuse, favori du roi Henri III, surnommé « Le Mignon ». Ce choix crée un pont entre l’histoire riche de la Cave Anne de Joyeuse et son esprit résolument dynamique.
L’étiquette, conçue par l’artiste canadienne Catherine Potvin, apporte une touche décalée et pleine de légèreté, reflétant parfaitement l’âme de cette cuvée et l’état d’esprit de la cave.
VIGNOBLE
Nos parcelles de Pinot noir, situées sur la Haute Vallée de l’Aude, sur des sols argilo-calcaires, bénéficient d’une grande amplitude thermique grâce notamment à l’influence du climat Pyrénéen. Celles de Gewurztraminer
sont, quant à elles, situées sur notre terroir méditerranéen bénéficiant d’un climat chaud, mais tempéré avec une hydrométrie ambiante favorisant une rapide montée des sucres.
CÉPAGES
Pinot et Gewurztraminer
VINIFICATION
Les deux cépages sont vendangés de nuit pour garder un maximum de fraicheur et sont vinifiés ensemble. Une macération pelliculaire à froid à 4°C entre 18 et 24h puis une vinification traditionnelle en cuve inox permet de révéler les arômes fruités et les marqueurs de chaque cépage.
DÉGUSTATION
L’accord parfait du Pinot Noir et du Gewurztraminer, offrant des arômes gourmands de fruits rouges rehaussés par des nuances subtiles de rose et de fruits exotiques. En bouche, une texture veloutée se mêle à une fraîcheur vivifiante.
ACCORDS METS VIN
À savourer en fraicheur ou à température sur des planches de charcuterie ou des tapas entre amis.
6 en stock
Domaine de Gayda – Chemin de Moscou – Rouge
24,00 € TTC DESCRIPTION
Cinsault, Grenache et Syrah.
Violacé, presque opaque avec un nez expressif de fruits noirs, poivre, cannelle, épices et violette. Un palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, épices et des nuances minérales, tout en longueur.
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons en accompagnement d'un tournedos Rossini, d'un confit de canard ainsi qu'avec une belle planche de fromages.
6 en stock
Anne de Joyeuse – Le Jardin de Malepère – Rouge – 75cl
9,00 € TTCDESCRIPTION
Située à quelques kilomètres de la Cité de Carcassonne, l’appellation Malepère est la plus occidentale du Languedoc avec une forte influence océanique. Cette particularité unique s’associe à la variété des sols et du relief. Laissant les bois occuper les hauteurs du massif, le vignoble est installé sur les coteaux argilo-calcaires et les terrasses graveleuses qui abondent généreusement sur le pourtour.
VIGNOBLE
Nos parcelles, installées sur des coteaux argilo-calcaires, bénéficient d’une forte influence climatique Océanique.CÉPAGES
Merlot et Cabernet Sauvignon.VINIFICATION
«Le jardin de Malepère» est vinifié de façon traditionnelle avec une fermentation à température contrôlée, remontages quotidiens puis délestage. Pour terminer, nous effectuons la malo puis un élevage en cuves inox.DÉGUSTATION
Cette AOP Malepère se dégustera entre 14 et 16°C. Sa robe grenat foncée, ses notes de fruits rouges mûrs s’expriment en bouche avec gourmandise et structure.ACCORDS METS VIN
Le Jardin de Malepère sera le compagnon idéal du traditionnel Cassoulet de Castelnaudary, d'un Magret de Canard aux épices, un Bœuf Bourguignon, une belle viande rouge ou encore d’un fromage de pays.3 en stock
