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Mas Baux – Mataro Boy – IGP Côtes Catalanes – Rouge – 75cl
Information produit
D’une robe grenat intense au nez de cuir, garrigue méditerranéenne. Bouche lisse et tendue. Le vin est ample et généreux, débordant de saveurs parfaitement équilibrée, le tout sur des tanins d’une belle finesse.
Cépages
80% de Mourvèdre, appelé aussi Mataro en catalogne et un peu de Syrah et Grenache
Accords parfaits
Viande rouge, grillades, escargots, charcuterie catalane, côte de bœuf
15,50 € TTC
3 en stock
Catégories : IGP Côte Catalanes, Languedoc-Roussillon, Les vins, Rouge, Vin Bio
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Nos vins
3 en stock
Anne de Joyeuse – Original Malbec – IGP Pays d’OC – Rouge – 75cl
7,00 € TTCProduit depuis plusieurs siècles au pied des Pyrénées, le Malbec fut officiellement reconnu en 1868 par le Dr Guyot parmi les cépages originaux de la région de Limoux. Grâce au terroir frais et aux chaudes journées, Anne de Joyeuse le cultive avec soin face aux montagnes enneigées.
VIGNOBLE
Les parcelles, sur des sols argilo-calcaires bénéficient de l’influence pyrénéenne.
CEPAGES
100% Malbec.
VINIFICATION
Après une macération pré fermentaire à froid, les moûts sont fermentés à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé en barriques de chênes Français pendant 6 mois.
DEGUSTATION
On peut déguster «Malbec Original» légèrement frais. Sa couleur rubis et pourpre intense, son nez de mûre et de violette se révéleront en bouche évoluant ensuite vers des arômes de fruits noirs, de prune et des tanins fins et soyeux.
ACCORDS METS VIN
Parfait avec les steaks et viandes grillées, il accompagne avec bonheur un Osso Bucco ou des viandes en sauce légèrement relevée, un tajine de veau épicé ou encore pour terminer sur un dessert au chocolat…
6 en stock
Anne de Joyeuse – Coquelicot – AOP Limoux – Rouge – 75cl
8,90 € TTC
L’HISTOIRE
Le coquelicot, présent sur nos parcelles, témoigne de l’engagement quotidien de nos vignerons pour préserver l’environnement et la biodiversité. Cette fleur, qui se révèle sur des sols vierges de pollution, est l’un des signes positifs de notre action «Protect Planet» sur le terroir de Limoux.
VIGNOBLE
Nos parcelles, sur des sols argilo-calcaires, se situent sur les zones Océaniques Méditerranéennes et Pyrénéennes.
CÉPAGES
Merlot, Syrah, Malbec et Cabernet.
VINIFICATION
Tous les raisins sont vendangés à la main. Chaque cépage est vinifié séparément. Macération pré-fermentaire à froid pour la Syrah et le Malbec, macération longue de 30 jours pour le Cabernet et le Merlot. Le vin est élevé en foudres tronconiques pendant 8 mois.
DÉGUSTATION
Coquelicot Limoux, carafé une heure avant, est à servir chambré. Une robe rubis brillant, un nez de cerise griotte, cassis et framboise. Ces notes aromatiques se révèlent en bouche autour d’une belle rondeur et d’une grande finesse.
ACCORDS METS VIN
Ce vin gourmand sera le partenaire incontournable de vos volailles rôties, d’une belle côte de bœuf grillée, d’un Brie ou d’un Saint Marcellin pour terminer avec un gaspacho de fruits rouges et ses petits macarons.
3 en stock
Clos Bagatelle – Au Fil de Soi – AOP Saint Chinian – Rouge – 75cl
14,50 € TTC
Coup de ♥ pour cette cuvée. Une robe d’une vivacité étonnante. Les arômes sont du genre dynamique : cassis, cerise burlat, moka et surtout une collection de poivres est réunie et développe sa complexité. Cela nous permet de réviser notre géographie : Kapot, Sarawok, Ceylan, NosyBe. Après ce tempérament éruptif, la bouche est reposante, chaleureuse, apaisante. Et la finale est si longue…
Cépages
Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan.Accords mets et vin
Nous le conseillons en accompagnement avec une terrine de canard bien relevée de poivre ou avec une volaille grillée aux herbes.3 en stock
Chateau Nouvelles – Rivesaltes Ambré – VDN – 75cl
17,00 € TTC DESCRIPTION
Cépages :
60% grenache Blanc 20%Grenache Gris 20% Maccabeu
Age des vignes :
50 ans
Élevage :
En foudres, souvent en vidange pour favoriser l’oxydation sa robe devient un peu plus soutenue la couleur Ambré apparaît.
Caractères :
Robe dorée et brillante son nez subtil, en bouche une grande onctuosité et des goûts de noix.
ACCORDS METS VIN
C'est un vin avec lequel on peut cuisiner, la dorade au four et au Rivesaltes Ambré. Les tartes aux fruits à chair blanche, le chausson au poires, les gâteaux secs, la pâte d'amende et pourquoi pas le foie gras.
6 en stock
Anne de Joyeuse – Panorama – Pinot Noir – IGP Haute Vallée de l’Aude – BIO – 75cl
9,50 € TTC L’HISTOIRE
Panorama est un tour d’horizon de nos grands terroirs d’altitude et de leurs cépages. Cette gamme est l’expression de sélections parcellaires sur nos parcelles en coteaux de la Haute-Vallée de l’Aude.
Né sur les hauteurs de Roquetaillade, ce vin capture l’essence de notre vignoble d’altitude, avec l’imposante chaine des Pyrénées en toile de fond. Un véritable Panorama !
VIGNOBLE
Nos parcelles, en agriculture biologique, sont situées sur des sols argilocalcaire de notre terroir d’altitude de la Haute Vallée de l’Aude.
CEPAGES
Pinot Noir
VINIFICATION
Ce Pinot noir est obtenu par une vinification la plus naturelle possible pour laisser exprimer la typicité du terroir. Il bénéficiera par la suite d’un léger passage en barriques de 4 mois.
DEGUSTATION
Rouge brillant aux reflets rubis, sur un nez fumé et de fruits frais, sa bouche se révèle soyeuse et complexe. Une approche digne des grands Pinot Noir de terroir.
ACCORDS METS VIN
Un plateau de charcuterie ibérique, une canette rôtie ou bien encore un filet de boeuf rossini pour les plus gourmands pourraient être les compagnons idéals à ce Pinot noir. Sa fraîcheur et son léger côté fumé ne vous laisseront également pas indifférent face à un plateau de fromages.
Faites durer le plaisir en l’associant à un carré de chocolat noir.
6 en stock
Anne de Joyeuse – D118 – IGP Cité de Carcassonne – Rouge – 75cl
6,90 € TTC L’HISTOIRE
Quillan, Couiza, Alet-les-Bains, Cournanel, Limoux, Pieusse, Cépie, Pomas, Rouffiac d’Aude, Preixan, Maquens, Carcassonne. Toutes ces villes et villages sont traversés par la départementale 118. La D 118 qui relie nos vignobles des Pyrénées jusqu’aux portes de Carcassonne, en longeant les berges de l’Aude, fait partie de notre histoire.
VIGNOBLE
Nos parcelles, sur des sols argilo-calcaires, se situent entre Rouffiac d’Aude et Preixan, au pied de la Cité de Carcassonne.
CEPAGES
Merlot, Marselan, Cabernet Franc et Sauvignon.
VINIFICATION
Chaque cépage a bénéficié d’une vinification traditionnelle. Ils sont ensuite assemblés.
DEGUSTATION
D118 présente une robe d’un rouge éclatant, un nez de fruits rouges frais. En bouche c’est un vin ample, friand et fruité, un corps gracieux et élégant. On retrouve en fin de bouche ces notes de fruits rouges, légèrement kirschées, griottes.
ACCORDS METS VIN
D118 vous comblera sur un tartare de boeuf, un magret ou une volaille grillée. Il vous étonnera sur des petits rougets de méditerranée cuits à la plancha.
3 en stock
Château Mirausse – Le grand penchant – Rouge – 75cl
14,00 € TTC DESCRIPTION
Grenache et Syrah.
La macération carbonique permet de faire "exploser" alors les grains pour que surgissent une multitude d'arômes (mûre, cannelle, pruneau, épices) qui enrobent de beaux tanins dans une bouche ample et consistante. L'ensemble est harmonieux, élégant, haut en couleur et porte la signature d'un vrai talent. "Vin remarquable"
ACCORDS METS VIN
Nous le conseillons à l'apéritif, mais aussi avec des viandes rouges, des plats en sauce ou du fromage.
6 en stock
Anne de Joyeuse – Camas Cabernet-Sauvignon – IGP Pays d’Oc – Rouge – 75cl
6,00 € TTC L’HISTOIRE
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connue étant l’orchidée abeille.
VIGNOBLE
Conduite raisonnée dans l’observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité. Les parcelles, sur des sols argilo-calcaires, ont été sélectionnées en Haute Vallée et sur le terroir Océanique.
CEPAGES
100% Cabernet Sauvignon.
VINIFICATION
Fermentation alcoolique en cuve pendant dix jours avec températures maitrisées.
DEGUSTATION
A déguster à 14°C.
De son nez élégant s’échappent des notes épicées tendant légèrement vers le poivron. En bouche, ces mêmes notes sont présentes avec une finale très harmonieuse.
ACCORDS METS VIN
Ce vin s’accorde à merveille avec des viandes rouges cuisinées, un gigot d’agneau avec ses petits flageolets ou encore une paëlla. 6 en stock
Anne de Joyeuse – Camas Pinot – IGP Pays d’Oc – Rouge – 75cl
6,00 € TTC L’HISTOIRE
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connue étant l’orchidée abeille.
VIGNOBLE
Suivi étroit de petites parcelles de Pinot Noir dans une démarche de viticulture raisonnée. Observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité. Nos vignes, situées sur la Haute Vallée de l’Aude, sur des sols argilo-calcaires, bénéficient d’une grande amplitude thermique grâce notamment à l’influence du climat Pyrénéen.
CEPAGES
100% Pinot Noir.
VINIFICATION
Macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique et pigeages quotidiens.
DEGUSTATION
A déguster légèrement frais entre 12 et 14°C.
Joli robe rouge cerise, un nez fruits rouges légèrement kirsché, une bouche gouleyante et fraiche.
ACCORDS METS VIN
Souple et bien équilibré, ce vin s’accommodera à table d’une épaule ou d’un gigot d’agneau truffé d’ail et accompagné de haricots blancs ou tout simplement à l’apéritif accompagné de quelques tapas.
2 en stock
